Hrana Okusni članki

Zamrznjena špinača juha

Z žetvijo nekaterih listov špinače v sezoni, si lahko privoščite okusne in neverjetno zdrave juhe za prihodnjo jesen in zimo. Zelenjava po zamrznitvi ohrani levji delež njihovih koristi, v družbi drugih zelenjadnic, ki se mimogrede zamrznejo in postanejo polnopravni vitaminski kompleksi.

Zamrznjena špinača kremna juha

Sestavine:

  • brokoli - 350 g;
  • zamrznjeni špinači - 260 g;
  • krompir - 460 g;
  • 4 česna čreda;
  • čebula - 80 g;
  • zemlja kumina, koriandra, kurkuma - 1 čajna žlička;
  • 2-3 cm košček ingverja;
  • zelenjavna juha - 1,6 l;
  • sok z 2 limoni;
  • zelena čebula in cilantro - za vložitev;
  • kuhano čičerko - 400 g

Kuhanje

Prav v skledi, v kateri nameravate kuhati juho, ogrejte kapljico oljčnega olja in jo uporabite za sušenje čebule. Dodajte česen, ingver in začimbe na prosojne koščke čebule. Odpravite špinačo in razdelite brokoli v florets. Krompirjeve gomolje razdelite na majhne kocke. Pripravljeno zelenjavo dajte v čebulo in nadaljujte kuhanje še 5 minut. Vsebino posode prelijte z zelenjavno juho, postavite čičerko in dobro premešajte. Po 20 minutah premijemo juho z mešalnikom za potapljanje, sezono z limoninim sokom in postrežemo s čebulo.

Kremna juha kremna špinača

Sestavine:

  • oljčno olje - 35 ml;
  • Shallot - 65 g;
  • maslo - 15 g;
  • Listi Laurela - 2 kosi;
  • piščančja juha - 850 ml;
  • zamrznjena špinača - 280 g;
  • 4 česna čreda;
  • zeleni grah - 170 g;
  • smetana - 240 ml;
  • limonina lupina - 1 žlička.

Kuhanje

V ponev ogrejte obe vrsti masla in shranite šalotko s česnom. Dodajte lovorjev list, špinačo (lahko se neposredno zamrznejo) in grah do cvrtja. Ko se špinača odmrzne in izhlapi prekomerna vlaga, odstranite liste, zalivate zelenjavo v posodo in prelijte juho. Po vreli broolici vsebino posode brusite na kremasto konsistenco. Kremo segrejte z limoninim lomom in ju sezujte z juho.

Špinača in jajčna juha

Sestavine:

  • čebula - 120 g;
  • 4 česna čreda;
  • zeleni šparglji - 430 g;
  • krompir - 2 gomolji;
  • juha (piščanec, zelenjava) - 1,2 l;
  • zamrznjena špinača - 210 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • peščica kopra;
  • krutoni za vložitev.

Kuhanje

Čebulo položite na kapljico olja s česnom. Odrgnite špinačo in jo položite na žar. Vse v posodo položite, nato položite kocke krompirja, koščke belušev in prelijte vse juhe. Po vrenju tekočine zmanjšajte toploto in zavrite zamrznjeno špinačo juho, dokler se vsa zelenjava ne mehča.

Kuhljana jajca. Odstranite juho iz vročine in pustite, da je velikodušno z koperjem. Postrezite z jajci in krutami.

Špinača in piščančja juha

Sestavine:

  • čebula - 45 g;
  • sladka paprika - 70 g;
  • zelene stebla - 90 g;
  • oljčno olje - 25 ml;
  • 2 česna čreda;
  • zamrznjeni listi špinače - 280 g;
  • piščančje prsi - 650 g;
  • posušen peteršilj, bazilika, koper - na ščepec.

Kuhanje

Špinača in piščančja juha

Preden kuhate špinačo juho, napolnite piščanca z 1,5 litra vode in jo položite na ogenj. Kuhamo juho približno uro in pol, pri čemer se spominjamo, da od časa do časa odstranjujemo hrup s površine. Napolnite pripravljeno juho in ločite piščanca iz kosti.

Segrejte malo olja v ločeni ponvi in ​​prihranite na njej zelenjavo za juho: čebulo, zeleno, papriko in nekaj česna. Nalijte juho nad zelenjavo, dodajte koščke piščanca in suho zelenjavo. Jutro juho zavrite za nadaljnjih 15-20 minut, tako da je juha nasičena z aromo zelenjave in po kuhanju pustite posodo pokrito s pokrovčkom v istem časovnem obdobju.