Polnila za testo kvasa
Pomembna vloga v pitu ni samo igra testo ampak tudi polnjenje. Slednja je lahko sveža zelenjava, džem , džemi, meso, sir, gobe ... Seznam se nadaljuje in naprej. Način polnjenja je izbran glede na preskus in njegovo zmogljivost. Najbolje je, da obdržite polnjenje kakršne koli doslednosti, pridobljene iz testa na osnovi kvasovk, zato smo se odločili, da bomo ta izdelek namenili le za polnila za pito za testo kvasovk.
Polnjenje mesa za pito za testo kvasovk
Sestavine:
- mleto meso - 470 g;
- čebula - 130 g;
- korenje - 90 g;
- bučke - 115 g;
- česen - 2 zoba;
- peščica peteršilja;
- posušen origano - 1 žlička.
Kuhanje
Dobro posodo dobro ogrevamo in v njej vlijemo olje. Narežemo s čebulo narezano naribano korenje in bučke. Zelenjava bo polnila ne le aromatična, ampak tudi veliko sokovnika. Na koncu dodajte origano in stisnite česen. Po nadaljnjih pol minutah zmešajte zelenjavo z mletim mesom in jo pustite, da se popolnoma poprži, preostanek vlage pa izhlapi. Sesekljan peteršilj v pripravljeno polnjenje in ne pozabite na dober solz.
Jabolčno polnjenje za pite iz testa kvasovk
Med vsemi polnili za sladke pite iz jajčnega testa iz kvasovk se šteje, da je eden od najbolj priljubljenih. Precej leni lahko plava jabolčni džem, ostalo pa ponujamo za polnjenje v skladu z naslednjim receptom.
Sestavine:
- jabolka - 420 g;
- maslo - 35 g;
- sladkor - 55 g;
- vanilije - 2 kos
Kuhanje
Odlepite jabolka iz jedra in lupino, nato jih položite v posodo z maslom in dodajte sladkor. Sesekljana vanilija skupaj z rezanimi jagodami. Posodo postavite na srednjo vročino in kuhajte vse, dokler se kristali ne raztopijo in sirup ne zgosti. Pustite, da se polnilec ohladi, preden oblikujete patties, in nato odstranite vanilije.
Polnjenje sira s kurji za testo piščančjega testa
Med vsemi okusnimi polnili za kvasovke iz testa za testo, se sesekljano polnilo šteje za eno izmed najbolj vsestranskih, saj je lahko tako sladko kot slano. Za recept smo se odločili izbrati drugo možnost.
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- zelena špinača - 290 g;
- feta sir - 155 g;
- skuta - 180 g;
- maslo - 45 g
Kuhanje
V stopljenem maslu dodamo stopljene liste špinače, dokler se ne izsedejo in presežna vlaga popolnoma izhlapi. Mešajte ohlajeno špinačo s feta sirah in skuto, nato dodajte eno jajce. Ponovite gnetenje, razdelite polnjenje med dele testa in nadaljujte z oblikovanjem.
Enako polnjenje bo ustrezalo piščancem iz testa iz testa.
Polnjenje gob za kvasne pecivo
Še en vsestransko polnilo je gobe. Zaradi izrazite arome in okusa se lahko polnjenje občasno spreminja, medtem ko bo tehnologija priprave ostala enaka. Tu bo sestava pite vključevala ne samo gobe, temveč tudi mleto goveje meso.
Sestavine:
- oljčno olje - 45 ml;
- Polnjenje govejega mesa - 680 g;
- čebula - 130 g;
- česen - 3 stroka;
- gobe - 170 g;
- peščica svežega kopra;
- kisla smetana - 65 g.
Kuhanje
Po ogrevanju oljčnega olja dobro, shranite čebule kosov na njej. Ko kosi slednjih postanejo prozorni, dajte gobe in stisnite česenove nageljne. Pustite odvečno gobasto tekočino, da izhlapi, nato pa postavite goveje meso. Ko meso pride v polno pripravljenost, jo soli, zmešajte z koperjem in kislo smetano. Razširite ohlajeno polnjenje med dele testa in začnite proizvajati torte.