Ginger ale
Ginger ale je osvežujoča sladka pijača z občutljivim okusom ingverja. Najpogosteje se porabi v čisti obliki, včasih pa tudi kot dodatna komponenta koktajlov.
Poleg svojih okusnih lastnosti ima tudi ingverji ale številne uporabne lastnosti. Priporočljivo je, da ga uporabite v primeru prebavne motnje, pa tudi pomirja kašelj in vneto grlo. Kot je navedeno zgoraj, je ingverji ale priljubljen v brezalkoholnih koktajlih. Pomaga tistim ljudem, ki ne pijejo alkohola, vendar se ne želijo boriti nazaj od družbe. Zato hitro premislimo z vami nekaj receptov, kako narediti ale.
Ginger ale recept
Sestavine:
- koren ingverja - 150 g;
- granulirani sladkor - 4 tbsp. žlice;
- limona - 3 kosi;
- gazirana voda - 3 l;
- listi meta - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati ingverja ale doma? Vzemimo svež ingver, lupino, brusimo na grobo pregrinjalo in brez izsušitve sokova dobro premešamo s sladkorjem. Nato dodajte fino naribanega limoninega lesa, zmešajte in zmes zmešajte z nekaj težkega približno 20 sekund. Nato pustite očiščene limone skozi sokovnik in dodajte ves sok naši mešanici. Napolnite z gazirano vodo in pustite pijačo piti približno 10 minut. Nato pazljivo poskusite in, če se izkaže, da je preveč kislo, dodajte malo več sladkorja, in če je sladko, ga nato razredčite z limoninim sokom. Napolnite dokončano pijačo in nalijte v kozarce. Od zgoraj smo okrasili veje mete. V poletnih dneh lahko pijačo dodamo ledene kocke.
Recept za alkoholni ingverji ale
Sestavine:
- sladkor - 1 žlica;
- koren ingverja - 30 g;
- limonin sok - 0,5 tbsp .;
- suh kvas - ¼ tsp;
- kuhana hladna voda - 2 litra.
Kuhanje
Kako narediti alkoholnega ingverja ale? Torej, vzamemo čisto 2-litrsko steklenico iz plastike in s pomočjo lijaka prelijemo še sladkor in suh kvas. Nato vzemite sveže ingverjevo korenino, očistite in narežite na fino rezilo. Imeti bi morali približno 2 žlici. žlice ingverja pire. Odrezan ingver previdno prenesite v stransko merilno skodelico in pustite v prahi.
Vzemite limono, iztisnite sok in jo dodajte v kozarec z ingverjem. Vsebino stekla temeljito premešajte do homogene mase. Nato dodajte malo vnaprej kuhano, a ohlajeno vodo in dobro premešajte. Če še vedno želite kuhati brezalkoholno ale, potem na tem koraku preprosto dodajte med ali sladkor, zmešajte in prelijte v kozarce, okrasite s svežo meto. Toda za alkoholiko ali fermentacijo 
vsebina ingverja ale stekla nežno vlije v steklenico kvasa in sladkorja. Zaprite pokrov in dobro pretresite do popolnega raztapljanja sladkorja. Nato nalijemo vodo v steklenico in ne dodamo do vratu okoli 2 cm. Zdaj pijmo na toplem mestu in počakamo 2 dni, medtem ko ale zapusti. Stopnjo fermentacije je mogoče preveriti z naslednjo metodo: s prstom nežno pritiskajte steklenico in takoj, ko postane togasta in ne postane pod tlakom, se zaključi fermentacija. Ponavadi ta postopek traja od 24 do 48 ur. Po tem je alkoholni ingver ale pripravljen. Pred pitjem je treba pijte filtrirati skozi cedilo ali gazo. Še en odtenek, preden odprete steklenico z ingverjem ale, ga morate v hladilniku vnaprej ohladiti, nato pa se pijača preprosto razlije.
Dihamo v kozarce, okrasimo z meto, cimetovo ali pomarančno lupino in služimo.