Naribana pita z džemi
Rdeča pita - To je zelo okusen desert za čaj ali kavo, ki vas ne bo pustil ravnodušnega. Polnjenje je lahko zelo raznoliko: češnja, jabolko, ribez, marelice.
Če ste v hladilniku pustili kozarec okusnega marmelada in ne veste, kam naj ga postavite, potem je čas, da naredite nariban marmelado in pito.
Testo iz krompirja najpreprostejši in najhitrejši v pripravi. Ne drži rok, hitro je pečen in precej gost.
Kako kuhati naribano marmelado?
Sestavine:
- moko - 4 kozarca;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 200-250 g;
- sladkor - 1 skodelica;
- vanilin - ščepec;
- soda - 0,5 tsp;
- kis - 0,5 tsp;
- džem (marmelada) - 1 skodelica.
Kuhanje
Združite mehko maslo, sladkor in vanilin z mešalcem, dokler ne dobimo kremaste mase. V nastali masi za vožnjo 2 jajc, soda ugasne kis in ponovno premešamo. Dodajte 3,5 skodelice predhodno presejene moke (da bi se izognili grudicam), preostale 0,5 skodelice potrebujete malo kasneje. Temeljito premešajte testo.
Testo razdelite na dva neenakopravna dela, pustite večino tega in dodajte preostalih 0,5 skodelice moke na manjši del, premešajte, dokler ne segrejete in zamrzujte. Pokrijte majhen pekač s pergamentom, položite večji kos testa na papir in ga raztegnite s suho roko v tankem sloju, tako da popolnoma pokrijejo pekač. Debelina preskusa ne sme biti večja od 15 mm. Po tem enakomerno porazdelite marmelado čez celotno površino.
Narežemo na drugo rezino testa na grobo grozdje na vrhu pita. Pečemo pri 180 stopinjah približno 25-30 minut. Pripravljen pečeni peskovnik z džemom, razrezanimi na diamante ali kvadratke, in pustite, da se ohladi, tako da se džem malo zamrzne in se ne pretaka.
Naribana jabolčna pogača
Sestavine:
- moko - 4 kozarca;
- sladkor - 1 skodelica;
- jabolčni jam (marmelada) - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- margarin - 200-250 gr;
- vanilin sladkor - 2 g;
- pecilni prašek - 1-2 tsp
Kuhanje
Talite margarino ali zmehčajte v ponvi. Jajca, vanilin in sladkor razrežite ločeno do gladke konsistence.
Količina sladkorja 
se lahko prilagodi glede na polnjenje: če je marmelada kislo - v testo dajte več sladkorja, če je sladko.
Dodajte margarino in temeljito premešajte, da se izognete grudicam. Mešajte moko s praškom za pecenje in dodajte nastali masi, gnetite. Testo je razdeljeno na dva neenaka dela. Tisti del, ki je manj nameščen v hladilnik, in preostalo testo tanko spustite in položite pekač, ki je prekrit s pergamentnim papirjem. Na vrh enakomerno porazdelite jabolčni jam z okusom. Izvlecite ohlajeni drugi del testa in ga razrežite na velikem rezilu na vrhu jam. Pečemo torto za kratek čas, 25-30 minut pri 180 stopinjah do zlate rjave barve.