Grechanik z mleto meso - recept
Ponujamo vam raznolikost vašega dnevnega menija z eno od jedi ukrajinske kuhinje. Kuhanje grškega s mleto meso po naših receptih ne traja veliko časa, rezultat pa vam bo zagotovo zadovoljil zanimiv in bogat okus.
Kako kuhati grško meso s piščancem?
Sestavine:
- ajda - 150 g;
- mleto piščanec - 280 g;
- čebula - 75 g;
- česen - 1 stroka;
- jajce - 1 kos;
- drobtine - 150 g;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- mlet črni poper;
- sol
Kuhanje
Ajdova zmes navlažite z vodo v količini 300 mililitrov, solite in kuhajte pod pokrovom nad zmerno toploto, ne da bi motili, dokler ne mehka kaša, pa tudi izhlapevanje in absorpcijo celotne tekočine.
Čebula smo se znebili luska, sežemo v majhne kocke in položimo v ponev z majhno količino rastlinskega olja podzolotitsya, nato pa dodamo k mletemu piščancu. Vrzite v olupljen in zelo drobno sesekljan česen, premrežite jajce, razpršite ohlajeno ajdovo kašo, dodajte sol, mlet poper in premešajte. Potem smo večkrat premagali košaro, ga dvignili in ga vrgli nazaj v skledo ter nadaljevali z nastankom grške.
Postopoma dodajte mleto meso z roko, zvijte kroglico, dajte proizvod želeni obliki, ga zavite v drobtine in ga položite na predhodno segreto posodo z rastlinskim oljem. Ko so grški prebivalci na obeh straneh obarvani in so pripravljeni, jih vzamemo na krožnik in jim služimo mizi.
Grechanik z mleto meso v omaki v peči
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- ajda ajde - 200 g;
- čebula - 250 g;
- česen - 1-2 zob;
- majhna korenje - 1 kos;
- jajce - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- paradižnikova omaka ali paste - 100 ali 75 g;
- ogegano posušeno - po okusu;
- posušena bazilika - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- lovorjev list;
- sladek poper grah;
- pšenična moka;
- zemlja poper;
- sol;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Prva stvar, ki jo moramo storiti, je priprava osnove ajde - ajde. Da bi to naredili, prelijte en del ajdove drobtine z dvema deloma vode, dodamo, posodo pokrijemo s pokrovom in kuhamo kašo na zmerni toploti, dokler ne absorbira mehkega in popolnoma tekočine.
Piščančji file je na poljuben način pretvorjen v mleto meso. V ta namen lahko uporabite mlin za meso, mešanico ali mešalnik. Odlepite in izlite majhno čebulo, izberite polovico, posušite v rastlinskem olju, dokler mehka in dodajte k palicah. Tukaj vozimo jajca, prelijemo sol in mleto črno papriko, položimo kuhano in ohlajeno ajdo in premešamo. Premagali smo malo nadev, dvignili in vrgli nazaj v skledo. Oblikujemo grechaniki želene oblike, jih posušimo v moko, posušimo v posodi z rastlinskim oljem do čudovite rjave barve na obeh straneh. Prestavimo v pekač ali v gugalnik, primeren za pečenje v peči.
Ko so vsi Grki ocvrti, preostanek čebule v posodo pustite do zlate, dodajte posojilo 
predhodno očiščeno in naribano korenje in pršut do mehkega. Nato prelijte čajno žličko moke, premešajte in položite paradižnikovo omako ali testenine. Zdaj napolnite kuhano vodo (približno 300 ml), vržite sol, mletega črnega popra, svežega popra, lovorjevega lista, posušenega origana in bazilike, začimb po okusu in stiskanju česnovih nageljnov, ki jih stiskamo s stiskalnico. Maso pripeljemo do vrenja, prelijemo nastalo omako v grški obliki in določimo v peči, ki se za dvajset minut segreva na 190 stopinj.
Ko ste pripravljeni, grščino postavite na posodo in služite mizi, okrasite s svežimi zelišči.