Zelena ajdova - koristi in škoda

Naši predniki so šteli ajdove "kraljica Krupa". Zahvaljujoč ji lahko oseba dobi dobro oskrbo z energijo in nasitje svojega telesa s pomembnimi snovmi. Zdaj tudi ajde spada v kategorijo najbolj uporabnih žit. Vendar tehnološki postopek priprave ajde za uporabo bistveno zmanjša njegovo vrednost.

Ajda je dve vrsti:

rjavo: zrno je bilo ločeno od lupine in temeljito ocvrto;
zeleno: zrno je enostavno ločeno od lupine.

Ker zelena ajda ni mogoče toplotno obdelati, vsebuje veliko več uporabnih hranil.

Koristi zelene ajde

"Živo" surovo ajdo je cenjeno zaradi prisotnosti takih hranil v njem:

beljakovine Njegova količina zelene ajde lahko doseže 15%;
različne flavonoide, ki so vrednoteni za njihov učinek proti raku;
vitamini: skupina B, folna kislina, E, PP;
minerali: baker, kalij, fluor, fosfor, kalcij , kobalt, jod, železo, fosfor, molibden;
maščobne kisline, ki krepijo celične membrane in so vključene v delo različnih organov;
organske kisline, ki izboljšujejo metabolizem in gastrointestinalni trakt.

Uporaba zelene ajde se priporoča za anemijo, levkemijo, izgubo krvi, koronarno bolezen, aterosklerozo, zaprtje, hipertenzijo, šibko moč.

Prednosti kuhane ajde se znatno zmanjšajo, tako da je najboljši način, kako se jesti zelena ajda, da se razvije. Korenine zelene ajde so vzklonile njegovo čiščenje, ki nasičuje telo s hranili in njeno krepitvijo.

Za kalitev ajde jo morate najprej namočiti v hladni vodi. Po nekaj urah lahko izpustite vodo in pustite vlažno zrno v zaprtem posodnem kalivu. Po 12 urah bo ajda imela prve poganjke, ki so izjemno koristne za telo.

Vendar pa poleg koristi zelena ajde ima in škoduje. Ne smete ga uporabljati, če pride do povečanega strjevanja krvi in resnih težav s prebavili.