Meso na žaru
Meso na žaru je kuhano po vsem svetu, to ni samo okusno, ampak tudi zdravo. Poleg tega ni težko kuhati in je zelo hitro.
Kako kuhati meso na žaru - recept
Sestavine:
- telečja žlička - 0,5 kg;
- češnjev paradižnik - 200 g;
- gorčica dijon - 60 g;
- smetana 30% - 100 ml;
- suho rdeče vino - 100 g;
- rožmarin - 1 sprig;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 60 g;
- maslo - 100 g;
- zelenjava;
- poper;
- sol
Kuhanje
Preden marinirate meso za žar, ga morate temeljito oprati, posušiti in odstraniti vse, kar vam ni potrebno, na primer film. Po tem, razrezane na medaljone 3-4 cm debele, tanjše ni vredno, saj bodo suhi. Vsak medaljon po vrsti, zaviti folijo in rahlo premagal na obeh straneh, ne pa na stanje odrezka. Potem poper, v vino stisnite 2 česna česna, raztrgajte rožmarin in malo oljčnega olja. Nato dodajte medaljone s to zmesjo in dobro premešajte, potem ko pokrivate posodo s pokrovom ali zategnite folijo, pustite meso pol ure počivati. Na žaru rahlo namažite oljčno olje in po segrevanju postavite česen, narezan na tri dele. Bukvalno v minuti je vredno odstraniti, opravljal je svojo funkcijo. Pre-odstranite meso iz marinade, očistite ga iz rožmarina in česna, suha, sol in rahlo mast z rastlinskim oljem. Po tem, 2 minut na obeh straneh, položite na pekač, ne pozabite preliti z raztopljenim maslom, v pečici postavite 10 minut na 200 stopinj, prekrit s folijo na vrhu.
Kombiniramo kremo z gorčico in počasi grizimo v skledo, nato pa jim dodamo narezane češnjeve paradižnike in sesekljan peteršilj, ta omaka bo čudovita spremljava medaljonov.
Recept za kuhanje mesa na žaru v peči
Sestavine:
- svinjski ledji - 4 kosi;
- suho rdeče vino - 50 g;
- timijan - ¼ tsp;
- rastlinsko olje - 30 g;
- koriander - ¼ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- suh česen - ¼ tsp;
- poper;
- morska sol velik.
Kuhanje
Pečico takoj nastavite na način žarjenja 240 stopinj in ga vklopite, dokler ne pripravite ledja 
ogreti. Meso sperite in ga temeljito osušite, ovijte ga v film in ga rahlo odbijte, ker ga predhodno nismo pobrali. Nato dobro premešajte s soljo in poprom. Preostale začimbe zmešajte z oljem in plaščem s to začinjeno mešanico. Postavite krtačo na stojalo, vendar boste potrebovali tudi pekač za pekač, ki vam svetujemo, da pokrijete s folijo, da perete manj. Stojalo za meso postavite na najvišjo raven v pečici in spodnji pekač za pekač. Previdno poskrbite, da se ledja ne pere, ko je pordela, jo obrnite. Tako kuhanje poteka v 20 minutah in 3-4 udarcu.