Fried Oyster Gobe
Jedi, kuhanih z ostrigami, so opazne zaradi svoje neverjetne nežnosti, izvirnosti in sočnosti. Ponujamo vam, da si to ogledate sami in predstavljate svojo pozornost več originalnih receptov ocvrtih gumijastih gob. Te jedi bodo popolnoma dopolnjevale in diverzificirale vašo vsakodnevno prehrano in mu dali nekaj okusa.
Fried Oyster Gobe s krompirjem
Sestavine:
- gobe za ostrig - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 1 kg;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Operite krompir, lupite in razrežite na tanke trakove ali rezine. Previdno operite gobice z ostrigami, pomešajte se na brisačo in popolnoma suho. Potem gobo mletite v poljubne koščke.
V enem od dveh predhodno pripravljenih ponev segrejte nekaj rastlinskega olja, širijo ostrigarsko gobo, pokrijemo s pokrovom in simetriramo nekaj minut. Po tem bodo gobe dale veliko tekočine in plavajo v njej - v tem trenutku odpremo pokrov in izhlapimo vso vlago.
Ko posoda postane skoraj suha, dodajte malo olja in grizite gobice na visoki vročini, neprestano mešajte, dokler rožnate barve.
In tokrat, ogreje še eno posodo, nalijte v majhno količino masla in popržite krompir. Sujen je, bolj enakomerno in hitreje bo pokrita s čudovito apetizirajočo skorjo, zato jo vržite v cedilo in jo predhodno posušite z brisačo. Ko krompir zgrabite dobro, dodajte sesekljan čebulo, sol, poper in mešajte. Po treh minutah pripravimo pečene ostrigarsko gobo in še 5 minut kuhamo, da poskušamo zmešati posodo čim bolj čimbolj redko, tako da krompir ne odstopa od preveč intenzivne manipulacije in se spremeni v pečen pire krompir. Pripravljene ostrigirske gobe, ki jih ocvrte s čebulo, postanejo vroče, posuto na vrhu s svežimi sesekljanim zeliščem in česnom.
Gobice iz ostrig, ocvrte v testo
Sestavine:
- sveže gobe za ostrig - 300 g;
- moka - 4 tbsp. žlice;
- škrob - 6 tbsp. žlice;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- listi zelene solate.
Kuhanje
Izrezljamo korenike gobic, jih razstavimo v posamezne gobe, poskušamo ne prekiniti pokrovčka. Nato jih položite v skledo, napolnite s hladno vodo in pustite 15 minut. Po tem vržemo gobe nazaj v cedilo, speremo in pustimo, da se posuši. V tem majhnem času v majhni skledi mokro mešamo s škrobom, dodamo rumenjak in prelijemo v kozarec vode. Sol dodamo sol po okusu, rahlo žgamo z mastjo do homogene mase, ki je podobna tekoči kisli smetani v konsistenci. V skledo, nalijte maslo, močno segrevajte. Gobova ostriga je bila v preostalem škrobu navpična, nato pa v Claret in poćutite v majhnih delih približno 2 minuti.
Fried Oyster Gobe s kislo kremo
Sestavine:
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- sveže gobe za ostrig - 300 g;
- por;
- korenje - 0,5 kos;
- česen - 1 stroka;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- začimbe
Kuhanje
Nudimo še eno možnost kako kuhati ostrige . Tako gobe 
pranje, skrbno odrežite trdi del in ga razrežite na dva dela. Bela površina porjavite s tankimi kroglicami in zeleni del razrežite na majhne koščke. Očistimo korenje, jih podrgnemo na velikem rezilu in stiskamo česen skozi stiskalnico.
Sedaj vzamemo ponev, segrejemo, prelijemo v rastlinsko olje in širimo čebule in korenje. Na srednji vročini ocvrti zelenjavo, dokler se ne zmehča. Nato dodajte gobe, pora in česen, zmešajte vse in popržite, neprestano mešanje. Ko se odvečna tekočina zavre, dodajte nekaj soli, poper posodite po okusu, položite kislo smetano, temeljito premešajte in kuhajte še pet minut, dokler ne kuhate.