Poškodovanost mesa
Ni nobenega zdravega razloga za preprečevanje živalske hrane. Človeštvo je pojedlo meso na stotine in na tisoče (milijone!) Let. Naša telesa so v celoti sposobna absorbirati, absorbirati in v celoti izkoristiti koristna hranila iz živalskih proizvodov.
Kako pretirana je škoda za jedo mesa?
Seveda je res, da slabo predelano meso poškoduje telo, še posebej, če je bilo odvzeto od bolne živali ali pa je bila ta žival obdelana z neprimernimi sredstvi. Vendar pa je sveže meso, pridobljeno od zdrave živali, ki bi se lahko pase na odprtih pašnikih med življenjem, druga stvar. Obstajajo tudi medicinske ali verske kontraindikacije. Če pa zdravnika ali duhovnika niste prejeli nedvoumne prepovedi, potem meso, ribe, jajca in mlečni izdelki bodo zelo koristni in hranljivi za vas.
Strokovnjaki na univerzi Harvard so izvedli študijo, v kateri je sodelovalo 120 tisoč anketirancev. Ta študija je pokazala, da je izogibanje mesu ali omejevanje količine v prehrani pomagalo preprečiti vsakih deset primerov prezgodnje smrti pri moških in eno od 13 prezgodnjih smrti pri ženskah. Študija je tudi pokazala, da je glavna škoda za meso za ljudi ta, da lahko povzroči nastanek škodljivih kemikalij, od katerih so nekateri povezani z nastankom raka na črevesju. Raziskovalci Harvarda so prepoznali še posebej škodljivo rdeče meso, kuhano v žaru ali na oglju.
Odmerek - meja med zdravilom in strupomResnični strokovnjaki za prehrano ne marajo nedvoumnih stavkov za določen izdelek. Verjamejo, da so prednosti rdečega mesa preveč preprosto in hitro pozabljene, pri čemer se pripravljajo na odločno zavračanje te hrane.
Laura Vincese iz British Nutrition Foundation piše na spletni strani fundacije: "Dokazov o povezavi med porabo rdečega mesa in razvojem bolezni srca in ožilja se je izkazalo za neuspešno. Čeprav rdeče meso vsebuje nasičene maščobe, ponuja tudi hranila, ki lahko ščitijo pred boleznijo srca in ožilja. Te snovi so omega-3 maščobne kisline, nenasičene maščobe, vitamini skupine B in selen. Poleg tega rdeče meso vsebuje pomembne vitamine D, B3 in B12.
Laura Viness opozarja, da je verodostojnost prebivalstva in njen "boj z mesom" že povzročila zaskrbljujoče pomanjkanje hranil in razvoj številnih bolezni. Pomanjkanje železa v prehrani povzroči anemijo, in cink potreben za rast v otroštvu in boj proti okužbam.
Meso je večkrat na teden popolnoma sprejemljivo. Tisti, ki vsak dan jedo meso, morajo razmišljati dvakrat. Prav tako morate biti še posebej previdni pri svinjskem, škodljivih organizmih in parazitih, ponavadi najdemo v mišičnih tkivih. In, seveda, v nobenem primeru ne jedo surovega mesa - njegova škoda je očitna in je povezana z enakimi paraziti.