Lešnik - dober in slab

Lešnik, lešnik ali lešnik velja za "najbolj rusko" oreh. Tradicionalno je bil del prehrane ruskih kmetov od davnih časov, skupaj z drugimi darili narave - jagodičja in gobe. Naši predniki natančno vedo, kaj so lešniki dobro za njihovo zdravje, zato so želeli kuhati še več orehov v sezoni. V hudih zimah ali v slabih letih so takšne zaloge pomagale preživeti celo družino. Danes lešnik ni proizvod osnovnih potreb, vendar je še vedno zelo priljubljen kot začimba, sestavina v številnih jedeh, sestavni del prehrane itd. Prednosti in škode lešnikov so stalna tema pogovorov med podporniki zdravega načina življenja in strokovnjaki za zdravo prehranjevanje.

Je lešnik koristen?

Vrednost lešnika je določena z edinstveno sestavo, ki vsebuje izjemno koristne snovi:

beljakovine - približno 20% skupne mase;
beljakovine in ogljikove hidrate - 13%;
masti - olja, nasičena z organskimi kislinami - okoli 60%;
biološko aktivni elementi: magnezij, kalcij, natrij, cink, železo .
v lešnikih so vitamini, čeprav njihov seznam ni preveč obsežen. Katere vitamine vsebujejo lešniki? To so večinoma vitamini B (B1, B2 in B6), pa tudi vitamin E.

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in maščob so lešniki zelo hranljivi in imajo veliko kalorij: v sto gramih - skoraj sedemsto kcal.

Menijo, da je bolj uporaben, ne surovi lešniki, ampak rahlo praženi. Za razliko od drugih izdelkov, kot so meso ali zelenjava, orehe ne nabirajo kancerogenih snovi pri cvrtju. Prednosti in poškodbe ocvrtega lešnika so povezane z značilnostmi tehnologije njegove kuhanja. Če se vse tehnološke operacije izvajajo pravilno in matico ni prekomerno, potem to ne bo škodilo človeškemu telesu. Ravno nasprotno, v toplotno obdelanih lešnikih ne bo začelo plesni ali gliv, ki povzročajo bolezni, se bo shranjevalo dlje.

Prednosti in škode lešnikov v klinični prehrani

Vse je dobro zmerno - ta izjava je zelo res povezana z jedo lešnikov. Kljub svoji uporabnosti, jesti preveč lešnikov ne sme biti. Zaradi svoje kalorične vsebine in visoke vsebnosti maščob lahko oreščki poškodujejo jetra, negativno vplivajo na prebavni trakt, povzročajo prebavne motnje in zaprtje. Prav tako se običajno ne priporoča, da zlorabljajo lešnike, kot vsi drugi, tiste, ki želijo izgubiti težo. Čeprav se nutricionisti še vedno ne strinjajo o tem vprašanju. Nekateri nasprotno menijo, da so lešniki pri dieti za hujšanje zaželen in celo potreben izdelek, ki ne more dodati dodatnih kilogramov. Tudi mnogi strokovnjaki s področja dietetike svetujejo diabetikom, da v svojo prehrano vključijo lešnike. Menijo, da lešniki pri sladkorni bolezni kljub visoki vsebnosti ogljikovih hidratov pomagajo optimizirati proces predelave glukoze v človeškem telesu.

Lešnik se uporablja tudi za zdravljenje številnih drugih bolezni, kot sta anemija in anemija. V tem primeru je priporočljivo jesti lešnike z rozinami in drugo suho sadje . In v kombinaciji z medom je odlično zdravilo za bolezni pljuč in bronhijev. Tako okusno zdravilo je mogoče sprejeti kot preventivni ukrep - krepiti imunski sistem. Pogosta uporaba lešnika znatno zmanjša verjetnost težav s kardiovaskularnim sistemom, žilami in kapilari. Lečniki bodo pomagali pri premagovanju bolezni prostate. Zaradi prisotnosti lešnika paklitaksela se lahko uporablja pri preprečevanju raka.