Sled, polnjen z gobami
Sled je riba primerna ne le za soljenje. Delikatno in mastno meso, skupaj s cenovno ugodno ceno, naredi to ribo primerno za vročo posodo. V spodnjih receptih se bomo pogovorili o tem, kako lahko preprosto ribe zaprete z gobami in naredite posodo žebelj mize.
Herring polnjena z gobami recept
Sestavine:
- sveža sled - 3 kosi;
- šampinjoni - 300-350 g;
- čebula - 2-3 kosov;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- timijan - 1 sprig;
- limona;
- trdi sir - 50 g;
- kisla smetana - 200 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Če ne najdete svežega sleda, se lahko soljene ribe predhodno namočijo v hladni vodi. Sveže sled sledi iz notranjosti, rezane plavuti, odstranite glavo in filletiruem. Dokončen filet potresemo z limoninim sokom.
Sladoledno sesekljamo in posušimo v ponvi do zlate rjave s sesekljano čebulo v maslu. Orešek popijete s soljo, poprom in timijanom. Razdelite gobovo polnjenje na površino ribjega fileta in ga zvite z zvitkom. Rolls odpravlja zobotrebce. Filet namočimo v namazano posodo, pecemo s pelino s kislo smetano in potresemo s sirom. Obliko pokrijte s folijo. Sled, polnjeno z gobami in pečeno v foliji, bo pripravljeno po 20-25 minutah, porabljenih v peči, segreti na 200 stopinj.
Kako kuhati sled, polnjen z gobami?
Sestavine:
- sveži sled - 4 kosov;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- Šaloti - 3 kosi;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- svež kruh - 175 g;
- sušeni paradižnik - 2 kosi;
- gobe - 150 g;
- peteršilj, timijan - po okusu;
- jajca - 2 kosi;
- sok in lupina 1 limone.
Kuhanje
Rezite čebulo in popržite v oljčnem olju. Dodajanje sojina omaka in dati 
kuhajte 1 minuto, nato pa posodo odstranite iz vročine. Sesekljane gobe ločeno popržite do zlate rjave barve.
V skledo zmešajte sveže kruha , sesekljan paradižnik, sesekljana zelišča, gobe s čebulo in sezono z mešanico limoninega soka in lupine. Beat jajca in vlijemo do polnjenja.
Operite ribe in črevesje, še dodatno operite trebuh in ga napolnite s polnjenjem kruha. Stomak rib lahko dodatno zmešamo z zobotrebcem ali šivi z nitjo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Ribe položite na pekač in pečete 15 minut. Postrežite vročo sled, polnjene s svežimi zelišči in limoninimi rezinami.