Krem sladoled
Sladoled je prvi delikat poleti. Kako narediti domači sladoled smetane sami, preberite spodaj.
Recept za sladoled doma od smetane
Sestavine:
- bogata krema - 350 ml;
- jagode - 600 g;
- sladkorni pesek - 145 g;
- kravje mleko - 245 ml;
- jajčni rumenjaki - 5 kosov
Priprava
Mešajte mleko s smetano, mešanico dajte v ponev in jo zavrite na srednjo vročino. Ampak ne vreti. Surove jajčne rumenjake s sladkorjem presežite, dokler ne nastane zračna masa. Med mešanjem vlijemo mleko in smetano v to mešanico, nato jo zategnemo s filmom in ga odpremo v zamrzovalnik. Jagode narezane na rezine. Ko je sladoled pripravljen, dodajte jagode.
Smetana in kondenziran domači sladoled
Sestavine:
- vsebnost smetane 33% - 175 ml;
- kondenzirano mleko 145 g;
- Instant kava - 15 g.
Priprava
Temeljito potegnite kremo s kondenziranim mlekom. Na koncu dodajte instant kavo in dobro premešajte. Maso vstavite v posodo za sladoled, pokrijte s filmom in položite zamrzovalnik na 7.
Domači sladoled - preprost recept iz smetane
Sestavine:
- smetana 35% maščobe - 245 ml;
- mleko v prahu - 35 g;
- kravje mleko - 275 ml;
- sladkorni pesek - 90 g;
- sladkorna vanilija - 10 g;
- koruzni škrob - 10 g.
Priprava
V ponvi združite mleko v prahu s sladkorjem. Stalno mešanje, prelijemo v 250 g mleka. V preostalih 50 ml razredčenega škroba hladnega mleka. Postavite ponev na srednjo vročino. Po vrenju prelijemo v škrob. Mešajte, prinesite zgostitev. Maso odstranimo iz ognja, filtriramo, pokrijemo s filmom in pustimo, da se ohladi. Dobro ohladite kremo. V hlajeno mešanico mleka vstopimo in mešamo. Nato pošljite maso v zamrzovalnik in jo bičite vsakih 20 minut. Ko je že dobro ohlajena, vendar bo mehka, jo dajte v skodelice in ponovno v zamrzovalnik. Po nekaj urah bo sladoled pripravljen.
Kako narediti sladoled iz domače kreme
Sestavine:
- sveža borovnica - 2 kozarca;
- vanilin sladkor - 10 g;
- krema 12% maščobe - 470 ml;
- kondenzirano mleko - 365 g;
- Maščobna krema - 175 ml.
Priprava
Bilberry sortirajo in opere dobro. Postavite ga v skledo, gnetite z vilicami ali v mešalniku. Ločeno mešajte mleko s kondenziranim mlekom, smetano in vaniljo. Posodo postavite v zamrzovalnik. Ob istem času se mora masa mešati. Po približno 2 urah dodajte borovnice, premešajte in pospravite v zamrzovalniku.
Domači krem sladoled
Sestavine:
- temna črna čokolada - 100 g;
- češnja - 75 g;
- sladkorni pesek - 175 g;
- jajca - 2 kosi;
- kravje mleko - 185 ml;
- kremno domače maščobe - 2 skodelice.
Priprava
Pri češnjah odstranite kosti. Tri čokolade naribane. Češnjo in čokolado postavi na mraz. Jajca nekaj minut, premagajte do lahke pene. Dodajte sladkor in nadaljujte s postopkom bičenja. Pour smetano, mleko in dobro premešajte. Maso nalijemo v posodo in jo položimo v zamrzovalnik. Po 2 urah dodajte češnje, čokolado, dobro premešajte in končno zamrznite.
Recept za domača sladoled smetana
Sestavine:
- Maščobna krema - 245 g;
- sladkor v prahu - 90 g;
- rumenjaki - 5 kosov;
- mleko - 475 ml;
- Vanilin - 10 g.
Priprava
Surovi jajčni rumenjaki z vanilinom in sladkorjem v prahu brusijo do homogene mase. Kuhamo mleko. Dodajte polovico rumenjaka in dobro gnetite. Nastala masa se vlije v vroče mleko. Stalno mešamo, kuhamo na nizki vročini do debele kisle smetane. Nato zmes ohladimo na sobno temperaturo in jo damo v hladilnik. Kromirano kremo smo premagali z mešalcem, dokler ne nastanejo vrhovi, jo zmešamo z mešanico rumenjaka in mlekom ter v zaprtem vsebniku jo damo v zamrzovalnik. V tem primeru je treba približno vsako uro mešanice nežno mešati z mešalcem. Bon appetit!