Domači jogurt brez jogurt Maker - recept
Priprava jogurta s pomočjo naprave, posebej zasnovane za ta namen, lahko bistveno poenostavi proces z ohranjanjem konstantne temperature v določenem časovnem obdobju. Toda domači jogurt lahko kuhamo brez proizvajalci jogurta , z uporabo receptov iz tega materiala.
Jogurt doma brez proizvajalca jogurta
Če ste predhodno kuhali jogurt in imate preostanek majhnega dela ali poznate kakovostno kupljeni izdelek, ga uporabite kot alternativo praškastim fermentom.
Sestavine:
- mleko - 1,8 l;
- Pripravljen jogurt - 65 ml.
Priprava
Če mleka v proizvodnji ni sterilizirana, jo morate najprej pripeljati do vrenja in nato ohladiti. Pasterizirano mleko lahko enostavno takoj ogrete na temperaturo 40-45 stopinj. Predgesteriziranje bo pomagalo znebiti neugodne mikroflore, ki lahko prepreči razvoj bakterij iz vašega jogurta.
Po segrevanju zmešajte mleko z jogurtom, pokrijte in pustite stati toplo najmanj 4 ure, lahko 6-8. Preden vzamete vzorec, jogurt, pripravljen ročno brez jogurtnice, pustite, da se ohladi.
Domači jogurt iz fermentacije brez proizvajalca jogurta
Alternativen način za pretvorbo mleka v jogurt je dodajanje bakterij mleku. sourdough . Vse podrobnosti o postopku kuhanja so navadno navedene na embalaži na izdelku.
Preden naredite jogurt doma brez proizvajalca jogurta, se prepričajte, da je mleko za to opravila predhodno pasterizacijo. V nasprotnem primeru jo zavrite in ohladite. V skladu z navodili nalijte del toplega mleka (približno 40 stopinj) v steklenico s kvasovkami v prahu in stresajte. Po tem vlijemo kislino v celotno maso mleka, 
ponovno dobro premešajte z žlico, ki je bila predhodno olupljena, in pustite, da se preostali del nočita segrejejo. Zjutraj v hladilnik postavite posodo domačega jogurta brez naprav za pripravo jogurta in pustite, da se ohladi.
Debeli jogurt doma brez proizvajalca jogurta
Če imate del pridelanega jogurta in ga želite narediti debelejši, potem ni nič lažjega. Vzemite gazo in ga 3-4 krat razložite. Pokrijte jih s cedilom ali cedilom, nato pa prelijte jogurt čez vrh. Potem pokrij površino s koncema reza in postavite obremenitev na vrh. Izdelek pustite v hladilniku 6 ur, preverite gostoto. Če ste pripravljeni jogurt, ki ga sami izdelate brez jogurtnitsy, potem ga prelijete na posodo in pustite za skladiščenje.