Medena torta s kislo kremo
Biti precej sladek, Honey torto dobro prehaja s kislo smetano, kot so tiste, ki so narejene na osnovi kisle smetane. Poleg tega, kisla smetana nekoliko bolj tekoče kot običajno kuhano ali mastno, zato lahko enakomerno namočimo suhe medene pecivo.
Medena torta - recept s kislo smetano
Sestavine:
Za torto:
- maslo - 85 g;
- granulirani sladkor - 135 g;
- med - 65 g;
- jajca - 2 kosi;
- soda - 5 g;
- kis - 10 ml;
- moke - 385 g
Za smetano:
- granulirani sladkor - 145 g;
- vanilin pasta - po okusu;
- kisla smetana - 720 ml.
Kuhanje
Priprava torte sama se začne s standardnim postopkom bičenja smetane iz masla in sladkorja. Ko mehko olje postane belka in se nekajkrat poveča v količini, začnite postopoma prelivati med, ne da bi zaustavili mešalno kapo, nato pa tudi postopoma in v serijah nalijte pretešena jajca. Soda prelijte s kislom in dokler se ne preneha reakcija, nalijemo v penilno raztopino testa torte. Delite prelijemo v mešano premešano moko, nato pa pol ure položimo 7-9 rezine testa v hladnem. Vsako testo kosite v tanko torto in jo pustite v pečici s 175 stopinjami.
Kiselo smetano je preprosto pripravljeno, saj mu je dovolj, da premaga kislo smetano s sladkorjem, dokler zrnca popolnoma ne raztopijo, nato pa po okusu dodate vanilin pasto ali kakšno drugo aromo. Po kombinaciji smetane in peciva pustite medeno pecivo s kislo smetano namočeno.
Medena torta "Madonna" s kislo smetano
Sestavine:
Za torto:
- jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 215 g;
- maslo - 65 g;
- cvetlični med - 65 ml;
- soda - 5 g;
- moko - 540 g
Za smetano:
- kisla smetana - 780 ml;
- krema za maščobo - 220 ml;
- granulirani sladkor - 165 g
Kuhanje
Preden naredite medeno torto s kislo smetano, obrnite jajca in granuliran sladkor v puhasto in belo peno, dodajte medu, stopljenem z maslom, in vlijemo v gašeno sode. Moke prelijte v porcije, dokler ne dobite mehkega in rahlo lepljivega testa. Dovolite mešanici, da stoji v hladilniku približno pol ure, in ga razdelite (število kosov je odvisno od želenega "laminiranja" torte). Vsako kroglico in rjavo obrnite na 180 stopinj v pečici. Ohlajene pecivo zamazamo s kislo smetano, ki jo pripravimo na osnovi stepene smetane s sladkorjem, v kombinaciji s kislo smetano. Dokončana torta iz piškotov s kislo smetano, da jo položite v hladilnik za impregnacijo.
Recept za slastno medeno torto s kislo smetano
Sestavine:
Za torto:
- maslo - 55 g;
- jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 235 g;
- med - 45 ml;
- soda - 5 g;
- vodka - 30 ml;
- moko - 355 g
Za smetano:
- bogata krema - 475 ml;
- granulirani sladkor - 115 g;
- kisla smetana - 620 ml.
Za dekoracijo:
- krem sir - 226 g;
- maslo - 35 g;
- sladkor zaledenitve - 120 g
Kuhanje
Mešanica granuliranega sladkorja, sode, medu, vodke in jajc na parno kopel postavite mešanico granuliranega sladkorja, ki neprekinjeno vsrkate z žvečenjem in kuhate sestavine za približno 5 minut. Nalijte nekaj kozarcev prešane moke in hranite vse za še nadaljnjih štirih minut. Odstranite lepljivo testo iz vročine, dodajte več moke in gnetite skupaj. Po valjanju 8 kroglic testa, vsakokrat izvalite in pečite nekaj minut (do rjavenja) pri 175 stopinjah. Ohladite torte in razrežite. Čip čipov v drobtinec.
Kremo in sladkor zavijte v bujni smetani in jo združite s kislo smetano. Za dekor, krem krem sir z mehkim maslom in prahom. Pokrij pecivo s kislo smetano, nato okrasite torto s kremo za sir in potresemo sladico z drobtinami. Pre-pustite, da se zdravilo namakati pred rezanjem na porcije.