Medene pecivo - preprosti in izvirni recepti za domačo torto
Medene peciva so ena izmed najbolj priljubljenih baz za izdelavo vseh vrst tort, od preprostega do izvirnega in večplastnega. Takšna osnova je popolnoma združena z impregnacijami na kislo smetano, smetano ali kremo z maslom, kondenziranim mlekom in drugimi dodatki.
Kako pečemo medene pecivo?
Medene pecivo za torto lahko naredite z različnimi tehnologijami, vsakič, ko dobite drugačen rezultat in posledično nov okus končne sladice.
- Kakovostna osnova za torto z dodatkom medu se pripravi na vodni kopeli ali na počasnem ognju v loncu z debelim dnom z neprekinjenim mešanjem.
- Testo za medene pecivo je lahko tekoče in pečeno na pergamentu ali debelo, kar zahteva valjanje z valjčkom.
- Mehke in zračne medene aromatizirane torte so narejene iz testa iz piškotov.
- Po valjanju torte in pred pečenjem se z vilićem razbijejo po obodu.
- Po peki so torte oblikovane na želeno obliko, rezanje neenakomernih robov z ustreznim pokrovom ali ploščo.
Tanke medene peciva
Klasična medena torta s tankimi koreninami, ko je pravilno kuhana, se samo topi v ustih in deluje neverjetno dišeče. Idealna krema v tem primeru bo kisla smetana s sladkorjem, v kateri lahko po želji dodate malo kondenziranega mleka, parom in rezine ne celotne suhe slatine.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- olje - 50 g;
- moko - 600 g;
- med - 150 g;
- Soda - 1 tsp.
Kuhanje
- Jajca prelijte s sladkorjem, dokler se kristali ne raztopijo.
- Dodajte mehko maslo, med, soda, premešajte in skodelico postavite s testo v vodno kopel z vrelo vodo.
- Mešamo z neprekinjenim mešanjem 15 minut.
- Nalij kozarec moke, močno premešajte mazo še dve minuti in odstranite posodo s pečice.
- Dodajte preostanek moke, gnetite testo, dokler se roke ne zrušijo.
- Razdelite klod v 7-8 obrokov, ki se v hladnem položijo 30 minut.
- Vsako kroglico na pergamentu zavrtite, krtačite z vilicami, pečite medene pecivo na 180 stopinj 2-3 minute.
Piškoti medenih piškotov
Če želite za torto pečiti mehke medene pogače, bo ta recept primeren za izvedbo ideje na najboljši možni način. V tem primeru se testo piškotov uporablja kot podlaga, ki se pod vplivom medu in sode postane še bolj zračna v končani obliki in hkrati pridobi neverjeten okus in aromo.
Sestavine:
- jajca - 5 kosov;
- moko - 2,5 skodelice;
- medu - 6 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- Soda - 1 tsp.
Kuhanje
- Mešajte med s sodo in segrejte z mešanjem, dokler se ne pojavi pena in rahlo porjavijo.
- Beat jajca s sladkorjem, dokler kristali in pomp popolnoma raztopijo.
- Mešajte jajca in medu, mešajte moko.
- Pečemo v oljnem piškoti pri 180 stopinjah za približno 50 minut.
- Po popolnem ohlajanju rezino nastalega piškanca izrežite v 3 vzdolžne dele in pomešajte puhaste medene pecivo s smetano.
Oluščeni medeni kolači
Če ne želite kuhati klasičnega medu pecivo v vodni kopeli , nato pa je naporen, da jih zavrtite, lahko uporabite naslednja priporočila in pripravite tekočo choux osnovi. V tem primeru se samo medu kuhamo s sladkorjem in vodo, dokler ni nasičen, testo pa se iztisne in se peče na pergamentu.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 2-3 kozarca;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- moko - 2,5 skodelice;
- Soda - 1 tsp.
Kuhanje
- Med se pomeša z vodo in sladkorjem, segreva na vrelišče in zatemnitev.
- Dodamo sok, olje, premešamo.
- Pobijte jajca, mešajte v rahlo ohlajeni mešanici medu skupaj z moko.
- Nastalo testo z žlico in nožem se je razširilo na listih pergamenta.
- Medne pire torte pečemo na 180 stopinj do rumenjaka.
Peščene medene peciva - recept
Nežna, mehka in ravno topi v ustih so peščene medene peciva za torto. Takšno osnovo lahko pripravimo za nadaljnjo uporabo, shranimo na hladnem in nujno suhem mestu do šestih mesecev in ga po potrebi uporabimo. Namesto masla lahko uporabite katero koli margarino in celo mast.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- med in maslo - 250 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- soda - 1 tsp;
- moko - 750 g
Kuhanje
- Medu, maslo in sladkor se segrejejo v posodah z gostim dnom.
- Po vrenju soda se meša in odstrani iz toplote.
- Dodajte prekajena jajca in prešite moko, gnetite.
- Ko se ohladi, poravnajte dele testa in pečemo pecivo iz medu na svetlo rumenilo.
Med in kislo smetano
Debele medene peciva se lahko pečejo piškotki kuhano s kislo smetano. Končni keks se razreže šele po popolnem hlajenju in infuziji pod brisačo. Kot impregnacija se uporablja kisla smetana ali smetana, po želji pa predhodno namočimo pecivo s sirupom.
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- moko - 2 kozarca;
- kisla smetana - 200 g;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- med - 150 g;
- Soda - 1 tsp.
Kuhanje
- Beat jajca s sladkorjem.
- Ogrevajte nekaj medu in sode, ohladite, premešajte kislo smetano in mešanico jajc.
- Dodajte moko, premešajte, vlijete testo v oljano obliko.
- Pečemo torto pri temperaturi 180 stopinj za 50 minut, po ohladitvi, na 2-3 kosov.
Medene pecivo z orehi
Slastne medene pecivo se lahko zlijejo z orehi v procesu sestavljanja torte, vendar pa sladica dobi izjemno bogastvo in okus, če dodate oreške v testo. Lahko uporabite lešnike, arašide ali olupljene orehe, jih posušite v suhem ali ponevnem pekaču v pečici do svetlega rumenjaka.
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- oreščki - 1 skodelica;
- med - 200 g;
- moko - 2 kozarca;
- Soda - 1 tsp.
Kuhanje
- Beat jajca s sladkorjem, dodajte nasekljane oreške in medu, predhodno stopljene in pomešajte s kavo.
- Dodajte moko, premešajte in pustite maso čez noč v hladilniku.
- V oljni obliki nalagajo 4-5 čl. žlice testa in pečemo medene pecivo na svetlo rumenilo pri 200 stopinjah.
Čokoladne medene peciva
Preprosta medena torta, če jo kuhate z dodatkom kakava, postane prava poslastica, katere okusne značilnosti bodo z veseljem cenili sladki zob in ljubitelji čokolade. Za impregniranje takšne baze je priporočljivo uporabljati kremo s čokoladnimi polnili ali kuhano kondenzirano mleko.
Sestavine:
- moka - 3-3,5 skodelice;
- kakav v prahu - 4 tbsp. žlice;
- olje - 60 g;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- jajca - 2 kosi;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- Soda - 1 tsp.
Kuhanje
- Med se pomeša s kavo, dodamo olje in segrejemo v vodni kopeli, mešamo.
- Odstranite posodo iz vročine, motite jajca, pretešena s sladkorjem.
- En kozarec dodamo preplavljeno moko, vsakič, ko mešamo mase, dokler se kocnice ne raztopijo.
- Kakavu dodatku dodamo zadnjo serijo moke.
- Razdelite kremo v 7-8 jastogov, vsakega v pergament, krtačo z vilicami in pečemo 2-3 minute pri 220 stopinjah.
Pecivo za medeno torto v ponvi
Kuhaj, dragi ponev v ponev Lahko samo pol ure, ki je dobil odlično podlago za namakanje vaše najljubše kreme. Ta možnost je še posebej primerna, če ni želje ali sposobnosti uporabe pečice. Moka lahko potrebuje malo več ali manj, vendar ne pretiravajte s testom.
Sestavine:
- moko - 1,5-2 skodelice;
- granulirani sladkor - 1/3 skodelice;
- med - 40 g;
- soda - 0,5 tsp;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
- Melite maslo in med v ponvi, dodajte soda in premešajte.
- Uvožena jajca s sladkorjem, kisla smetana, moko.
- Končano mehko testo je razdeljeno na 5 porcij, vsaka pa je na mokriščeni mizi.
- Pecivo se ocvrsti v segretem suhem ponevu, dokler se ne obori na obeh straneh.
Medena torta v počasnem kuhalniku
Elementarni pripravljeni zračni med pecivo v počasnem kuhalniku. Testno pecivo se odlično dviga, je mehko, nežno in dišeče. Po zaključku glavnega načina se vsebina sklede pusti še 10-15 minut na "topli" pri zaprtem pokrovu, po kateri je keks pripravljen za med.
Sestavine:
- moko - 2 kozarca;
- granulirani sladkor - 1 steklo;
- medu - 6 tbsp. žlice;
- soda - 1 tsp;
- jajca - 5 kosov
Kuhanje
- Soda in medu damo v ponev, mešamo in segrevamo, da spremenimo barvo.
- Beat jajca s sladkorjem, premešajte med s sodo in moko.
- Prenesite dobljeno homogeno maso v oljni multicast in pečemo na peki 65 minut.
Medene pecivo brez olja v mikrovalovni pečici
Če želite ustvariti osnovo za torto, lahko uporabite mikrovalovno pečico. Pripravite se v tem primeru, medene pecivo brez masla, vendar z dodatkom zelenjave, s čimer se zmanjša celotna kalorična sladica. Za impregnacijo okusne kreme na osnovi kisle smetane, masla ali kondenziranega mleka.
Sestavine:
- moko - 8 tbsp. žlice;
- medu - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje in mleko - 8 st. žlice;
- granulirani sladkor - 120 g;
- jajca - 2 kosi;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- pecilni prašek - 2 tsp.
Kuhanje
- Beat jajca s sladkorjem, dodajte med, maslo, mleko.
- Mešajte v moki s škrobom in praškom za peko.
- V skodelico postavite testo v mikrovalovno pečico, prekrito s torbo ali filmom.
- Pečemo pecivo 7-10 minut pri največji moči.
- Po ohlajanju kosite keks na 2-3 vzdolžne dele.