Družina zelja je precej raznolika. Vključuje, kot običajne vrste, kot so belo zelje in oddaljene sorodnike, kot so Wasabi . Skoraj vsi predstavniki zelja so v skupini dietetskih izdelkov. Pripravljajo okusne in zdrave jedi in solate. In če pogledate, koliko kalorij v svežem zeljah, postane jasno, zakaj je vključen v dieto za hujšanje.
Sveže zelje, katere kalorična vsebina privlači prehranjevalce in tiste, ki želijo izgubiti težo, pomaga razširiti meni in nasititi telo s pomembnimi snovmi. Dobro se ujema z različnimi izdelki: mesom, žitom, testeninami.
Za izdelavo solatnega zelja je treba precej drobiti. In na koncu, da zmehča vlakna, naj se zelje zmeša. Sezonska kupusova solata z olivnim oljem, limoninim sokom, belim nesladkanim jogurtom.
Sveže zelje je uporabno za hujšanje. Omogoča vam, da napolnite želodec in pri tem dobite najmanj kalorij. 100 gramov svežega belega zelja vsebuje približno 28 kcal. Poleg tega je 1,82% beljakovin, 0,1% maščob in 4,68% ogljikovih hidratov.
Belo zelje velja za eno izmed najnižjih kalorij med vrstami zelja. Toda vodilna v tej družini je Pekingsko zelje, ki vsebuje samo 14 kalorij, telo pa porabi več kalorij za predelavo tega zelja, kot ga prejme. V cvetačo bo vsebnost kalorij nekoliko višja - 30 kcal. Zelje kohlrabi vsebuje 42 kcal in brstični ohrovt 44 kcal.
Glede na to, koliko ogljikovih hidratov v svežem zelje in koliko kalorij, lahko dietetiki vključijo zelje v prvih dneh prehrane v kakršni koli količini. Vendar pa je treba zapomniti, da ga vsi organi ne morete dojeti. V prisotnosti bolezni gastrointestinalnega trakta se lahko zelje porabi le v omejenih količinah.