Koliko beljakovin je v gobah?
Od antičnih časov so gobe eden od najbolj priljubljenih izdelkov po vsem svetu. Tako široko razširjenost, ki so jo prejeli zaradi precejšnje količine hranil in vitaminov, ki vsebuje ta izdelek. Vendar pa dekleta, ki sledijo tej figuri, se redko sprašujejo, kakšna je vsebnost beljakovin v gobah in, posledično, ali jih je mogoče uporabiti v procesu prehrane. V tem članku bomo poskušali odgovoriti na vsa vprašanja o količini beljakovin v gobah, ki jih uporabljajo za hrano.
Koliko beljakovin je v gobah?
Nutricionisti pogosto primerjajo gobe z mesom, ker vsebujejo veliko koncentracijo beljakovin, drugih koristnih snovi in vitaminov . Količina beljakovin v glivah je odvisna od vrste glive, njenega dela, pa tudi načina shranjevanja in kuhanja. Na primer, sveže, mlade gobe imajo največjo vsebnost beljakovin v cevasti sporiferni plasti, ki se nahaja pod pokrovčkom. Zato je za tiste, ki igrajo šport ali gledajo sliko, zelo pomembno, da uporabite ta del glive. Najmanjša vsebnost beljakovin v glavi v nogi. Če govorimo o najbolj "beljakovinski" metodi obdelave, tukaj je zapisnik posušen proizvod, pa tudi gobe, mlet v prah. Plus, slednje je, da se bo beljakovina iz gobastega praška, če jo uživamo, asimilirala za 88 odstotkov v primerjavi s 70 odstotki beljakovin, ki jih najdemo v svežih gobah.
Če govorimo o določenih številkah, je količina beljakovin v svežih gobah 2-5% količine izdelka. Za posušene gobe je ta številka veliko večja - 16-25%. Na primer, v svežih belih gobah je 3,7 g beljakovin, v posušenih - 20,1 g. Pri bolniku je ta številka precej manjša - 2,3 g in 23,5 g, gobe za opekline - 3,3 g in 35,4 g. . Champignons so nosilci zapisa za vsebnost beljakovin 
v svežem proizvodu - 4,3 g na 100 g izdelka.
Kljub tako velikem seznamu uporabnih lastnosti in lastnosti, gobe , z visoko vsebnostjo beljakovin, ne morete jesti vse in ne vedno. Bolje je, da se v procesu stranke ali dogodka z alkoholom vzdržite prigrizkov, saj ti dve sestavini praznične mize negativno vplivata na človeško telo. Podobno bi morali ljudje z bolnim želodcem ali problemi tega telesa skrbno uporabljati gobe za hrano zaradi nevarnosti poslabšanja poteka bolezni. Poskusite jesti gobe v majhnih delih, medtem ko dobite vse potrebne koristne lastnosti in ne boste občutili neugodja v želodcu.