Koliko kuhati krompir?
Kuhan krompir je tradicionalna jed v številnih državah. Težko je najti osebo, ki ne mara krompirja - celotni kuhani krompir ali pire krompir. Toda pogosto se vsak domači krompir izkaže drugače po okusu. Od česa je odvisno? Vključno s tem, kako kuhati krompir. Morda smo se vsi naučili, da je to korensko zelenjavo potrebno kuhati, dokler ne postane mehko - to se preveri z nožem. Toda tu se pojavlja veliko vprašanj: na primer, krompir še vedno doseže malo pod vplivom lastne temperature, nato pa, koliko minut, da zavre krompir, da se ne vreti mehko, če potrebujete vsa rastlinska zelenjava, da ostanejo celota. Poleg tega se krompir uporablja v različnih oblikah: pire krompir, celi, v solati. Ugotovimo, točno koliko krompirja zavrejemo po vrenju.
Kako kuhati krompir?
Pred kuhanjem je treba temeljito oprati in pregledati korenovke, še posebej, če jih boste kuhali v uniformi, to je skupaj z lupino. Razjede gnilobe ali drugih bolezni, tudi na enem krompirju, lahko pokvari celotno posodo. Pomembno je tudi, da na krompirju ni "zelene" - to se ponavadi zgodi z dolgoletno zelenjavo. Če je plod postal zelen in je začel brstiti, to pomeni, da so se v njej že začeli novi procesi, spremenile so se mnoge snovi, klorofil se je nabral, kar je lahko strupeno za ljudi. Zato za kuhanje v uniformi takega sadja ni primerno, in vse zelenice, kalčki in drugi deli, ki spreminjajo barvo, morajo biti globoko rezani. Ko je krompir očiščen, ga je treba ponovno sprati s hladno vodo in šele nato poslati na posodo. Ne smete prihraniti časa, klicati za kuhanje toplo ali vročo vodo - lahko pokvari okus. Za kuhanje zelenjave potrebujete mrzlo tekočo vodo.
Kako dolgo traja krompir?
Trajanje kuhinjskega krompirja je odvisno od njegove velikosti. V povprečju je 20 minut, če pa so korenine velike, se bo treba nekoliko povečati. Druga možnost je, da se tak krompir lahko razrežete na polovico, če ne potrebujete celega krompirja. Če je krompir mlad, potem je rahlo mehak in kuhar prej - v približno 15 minutah. Postopek bo šel še hitreje, če dodate nekaj rastlinskega olja v vodo - "zajame" zelenjavo in segreje več kot voda. Mimogrede, približno 5 minut pred polno pripravljenostjo, je bolje odtočiti večino vode iz posode, zapreti krompir s pokrovom in postaviti na zelo majhen ogenj - potem bo prišlo do pare in se ne razpade.
Kako kuhati krompirja za pire krompir?
Pire krompir - To je kuhani krompir, ki se gnetemo v homogeno maso z majhno količino mleka ali vode. V tem primeru mora biti korenek mehak, zato ga morate kuhati še več - približno 25 minut ali celo vseh 30. Ne smete kuhati še predolgo: ves škrob bo šel v vodo in pire bo imel dolgoč okus. Mimogrede, bolje je vliti manj vode v krompir, nato pa vsaj uporabiti nekaj, da naredimo pire krompir, zato bomo prihranili več hranil.
Kako kuhati krompir za solato?
Za zelenjavni krompir ponavadi kuhamo v uniformi - tako ne bomo samo ohranili bogatejšega okusa, ampak tudi koristne snovi. Da 
kuhana koža je bila odstranjena bolje, krompir je treba olajšati z mrzlo vodo takoj, ko se odstrani iz toplote: koža se bo odlepila od temperaturne razlike. Za solato krompir je bolje kuhati 4-5 minut manj kot ponavadi, to je 10-12 minut za mlado zelenjavo in 15-17 za stare. Koža dobro ohranja vročino, krompir pa še vedno doseže, hkrati pa ostane dovolj gost, da se solata ne spremeni v fine čipe. Običajno krompir za solato kuhamo brez soli, če pa nameravate narediti začinjeno posodo, potem lahko, nasprotno, dodate sol tudi malo več, kot je potrebno: potem bo krompir v njihovi uniformi podoben krompirju, pečenemu na ognju.