Kako okusno kuhati polkovnik?
Kot večina ribjih vreče, polumotnik ne vsebuje le neverjetnega okusa, ampak je primeren tudi za kuhanje na kakršenkoli način, saj ohranja svojo obliko in se ne izsuši. Če ste kdaj izgubili v različnih receptih s tem preprostim prebivalstvom oceanov, potem bodite pozorni na spodnji seznam.
Kako okusno, da poprži polkovnik?
Sestavine:
- fileti polkovnika (velika) - 2 kosi;
- maslo - 33 g;
- sveži paradižnik - 50 g;
- česna žlica;
- limonin sok - 42 ml;
- sladkor - 14 g;
- oljčno olje - 15 ml.
Kuhanje
Ker bomo pospravili dude, pred pripravo vam ne bo treba odstraniti kože, očistite filet iz kosti. Če želite meso enakomerno kuhati, vzemite kosov enake debeline, po možnosti tistih, ki so bližje glavi.
Talite maslo in ga položite na kožo. Pripravite se in tri minute na eni strani, ne premikaj se! Potrebno je dobiti svežo. Nato obrnite ribe, ponovno začinite in počakajte še 2-3 minute.
Hkrati z majhno količino oljčnega olja hitro zrežite zdrobljenega česna karanfilca, dokler ne sprosti dišave, jo nato izvlečete in na koncu dobite sesekljan paradižnik na dobljenem česnovem olju, ki jim dodaja sladkor. Ko se paradižnik spremeni v omako, ga položite na ploščo in pokrijte s folijo, da se ohladi, dokler ne postrežemo.
Kuhanje lahke zelenjavne posode, kot je kuhani brokoli ali pečen krompir s korenčkom, položite ribe in omako na vrh. Nudimo takoj okusno okusno posodo, z vsemi sredstvi škropimo ribe z limoninim sokom.
V okusnem okusu s sokovi v peči
Nežno tkanje nežnega ribjega fileta z izrazitim orientalskim okusom je idealna značilnost za podrejeno posodo. Poleg prvotne palete okusa je treba omeniti nizko kalorično vsebino.
Sestavine:
- filet džinsov - 1,2 kg;
- kurkuma -2 g;
- posušen čilija - 2 g;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- bela čebula - 45 g;
- limonin sok - 18 ml;
- mleko - 83 ml.
Kuhanje
Preden kuhate okusen file pollica, ga po potrebi odmrznite. Po odtaljevanju pri sobni temperaturi je treba ribe preveriti za kosti in jih odstraniti. Kožo je mogoče odstraniti tudi, ker v procesu praženja ne postane hrustljava, ampak se bo v nasprotju s tem umaknila v omaki.
Po pripravi lahko dišino damo z mešanico posušene kurkuma in čilija, potresemo z limoninim sokom in pustimo 10-15 minut. Če so kosi preveliki, jih izrežite pred mariniranjem. Put rib v keramični ali stekleni pekač, nato pa pokrijte s plastjo sesekljanih paradižnikov in čebule. Paradižnikovo pasto zmešamo z mlekom in nalijmo osnovo za našo omako na dno obrazca.
Pollino položite v segreto pečico na 220 ° C in pečemo 20 minut.
Delicious Pollock - recept
Omenili smo že dve okusni jedi iz polkovnika, zdaj pa bomo posvetili pozornost tretjem receptu za prehrano rib z limoninim gorčičnim omako.
Sestavine:
- Dijon gorčica - 30 g;
- filet džinsov - 500 g;
- limonin sok - 35 ml;
- oljčno olje - 18 ml.
Kuhanje
Preden kuhate okusno moko, pečico segrejete na 185 ° C.
Na obeh straneh zmešajte ribji file in ga položite na pekač. Beat limonin sok z gorčico in maslom, da dobite enotno omako. Napolnite ribo z nastalo omako, premešajte in pustite, da marinirate 15 minut. Medtem se pečica že ogreje na želeno temperaturo, kar pomeni, da se lahko ribe takoj pošljejo za pečenje. 15 minut bo dovolj, da bo filet popolnoma pražen. Postrežemo jo z enako omako, v kateri je bila pečena.