Kako v pečici peceti cinka?
Bream - ena izmed najpogostejših rib. Vse zato, ker je lepo vzrejen umetno, in vendar je zelo enostavno ujeti, saj se lupina nabira v majhnih jambah. Zaradi razpoložljivosti te ribe smo se odločili deliti z vami skrivnosti, kako pecati v loncu.
Peč se peče v peči s kislo smetano
Kot mnogi drugi predstavniki krapa je običajno pecivo v kislo smetano. Po kuhanju ribe ne prejmejo le privlačne svetlo zlate barve, temveč dobijo tudi lahka kremast okus.
Sestavine:
- bream (srednje velikosti) - 2 trupa;
- paprika, kumina, koriander - 1 tsp;
- kisla smetana - 115 g;
- kup svežega kopra.
Kuhanje
Pred kuhanjem pripravite ribe tako, da jih očistite in odstranite. Izpraznite trebuh in ga napolnite s svežim koperjem, pritrdite stene s špalirjem. Trupite trupite s soljo in kuhajte omako, pod katero bodo ribe pečene. Recept za to omako je osnovna, samo kislo smetano pomešajte s papriko, kumino in koriandrom ter pripravljeno. Razširite smetano omako na površino ribe in pustite vse, da kuhamo pri 180 stopinjah. Koliko pecite v peči je odvisno od njegove velikosti. V povprečju postopek traja 20-25 minut.
Polnjeni pec, pečen v peči v foliji
Majone se lahko polnijo samo z užitnimi polnili, pa tudi z dišečimi zelišči, agrumi in česnom. Poziv slednjega je odstraniti značilni ribji vonj in prinesti njegov okus v posodo.
Sestavine:
- bream (srednje velikosti) - 2 trupa;
- limona - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 85
Kuhanje
Rešite in sperite opeko, pomešajte s soljo. V trebušni votlini dajte polovice obročkov čebule, narezane limone in narezane drobnjake. Stisnite stene trebuha in vsaka riba zavijte s folijo. Pustite vse, da pečemo pri 200 stopinjah za 20 minut.
Peč se peče v peči s krompirjem
Sestavine:
- šunka - 2 trupa po 300 g;
- limona - 1 kos;
- rožmarin - 4 kosi;
- česen - 1 kos;
- maslo - 25 g;
- krompir (srednje velikosti) - 2 gomolji.
Kuhanje
Izbrano obliko pokrijte s pergamentom in začnite pripravljati ribe. Po pripravi karkase, ga razrežite s soljo. Napolnite trebušno votlino z rezinami limone, česna, masla in rožmarina. Pustite ribe v obliko in pustite, da se pečejo pri 180 stopinjah, potem ko polagate krompirjeve gomolje, ki so na polovici okrog trupa. Slednje, pred pečenjem, so posejane z oljem in začinjene.