Kako pečemo krap v peči?
Ljubitelji pečenih v krapu pečice bodo cenili predlagane recepte spodaj. Takšna riba se izkaže za neverjetno nežna, namočena z zelenjavnimi sokovi in začimbami, meso pa se ravno topi v ustih.
Skorji pečen pekač - recept v foliji
Sestavine:
- trup trupa - 1,4-1,9 kg;
- žarnice sijalke - 165 g;
- korenje - 80 g;
- majoneza klasika - 115 g;
- mešanico začimbe za ribe - 2-3 kosi;
- limona - 1/2 kosov;
- rafinirano sončnično olje - 35 ml;
- mlet črni poper - 1-2 kositra;
- sol (po možnosti morje) - po okusu;
- Sveže zelenjava.
Kuhanje
Ni absolutno težko izrezati krapa v pečici v foliji, lahko pa se z njo spoprime celo voditeljica začetka. Najbolj zamuden korak v procesu kuhanja je priprava ribje karkase. Očistiti ga je treba z luskami in znebiti notranjosti. Najpogosteje te storitve ponujajo prodajalci rib. Ko kupite trup karp, ga lahko takoj očistite. Doma morate temeljito sprati pod tekočo mrzlo vodo.
Zdaj pripravimo začinjeno mešanico za krap. Zmešamo sol in sestavo dišečih začimb za ribe v skledi, dodamo mletega črnega popra, premešamo, trupi rib v notranjosti in zunaj nje ter jih potresemo z limoninim sokom. Pustite ribe, medtem ko so na plošči in se ukvarjajo z zelenjavo.
Čebulice čebule, narezane na obroče, in olupljeni korenček se peljejo skozi veliko rezilo. Pola pripravljene čebule v ponev z ogrevano sončnično olje, in po treh minutah dodajte korenje in popražite zelenjavo, hkrati pa mešate. Pražite zelenjavno pečenko s soljo in poprom, pustite, da se ohladi, premešajte s polovico majoneze in jo položite v žolču krapa z žlico. Postavite ribe na folijo, jo olje predhodno olje in na njej postavite nekaj čebulih obročev, kot vzglavnik za krap. Razmaknite trup z rafiniranim sončničnim oljem, pokrijte preostale čebule in zaprite folijo.
Zdaj ostaja le še pečenje celotne strukture v pečici, segreti na 190 stopinj. To storite tako, da ga postavite na povprečno raven naprave in pustite trideset minut.
Pred servisiranjem izklopite folijo in s punjenim krapom pecite v pečici s sesekljano svežo zelenjavo.
Carp pečen v peči s kislo smetano in zelenjavo
Sestavine:
- trup trupov - 1,8-2,2 kg;
- žarnice za žarnice - 430 g;
- sveži zrel paradižnik - 250 g;
- debela kisla smetana - 195 g;
- mešanica začimb za ribe - 2-3 ščepec;
- limona - 1/2 kosov;
- rafinirano sončnično olje - 55 ml;
- mlet črni poper - 1-2 kositra;
- sol (po možnosti morje) - po okusu.
Kuhanje
Krožneje kot ribe se ne zgodi, ampak krap, pečen v peči v kislo smetano in celo s čebulo in paradižniki. Pripravite to odlično jed v skladu z našim receptom in brez dvoma boste zadovoljni z rezultatom.
Za kuhanje izberite trup, ki tehta v povprečju približno dva kilograma in jo pravilno pripravi, znebite se lusk in notranjosti. Še enkrat operemo ribe, jo posušimo, dodamo nekaj soli in ga damo v široko debelo steno. 
segreto cvrtje s sončničnim oljem vlijemo vanj. Na močnem ognju gričimo ribe z dveh strani, nato pa ga razprostrimo v oljni posodi za praženje. Na isti cvetni lupini čebule od čebule do zlate in jih na obeh straneh rib, ki so velikodušno namažile vrh s debelo kislo smetano, pomešano s soljo, poprom in začimbami za ribe. Na vrhu čebule je narezan zreli paradižnik na kroge in jih prevlečemo s kislo smetano. Posodo posolite še malo in nastavite za pečenje v vroči peči pri najvišji temperaturi. To bo trajalo od petnajst do dvajset minut.