Kako kuhati juho?
Ne veste, kako vreti urinirati? Ni pomembno! Naši recepti vam bodo pomagali obvladati nalogo in lahko hrano kuhate doma na štedilniku, vzamete rdeče ribe kot bazo in kuhate posodo na ščurki.
Po želji lahko različico rib, ki jih ponuja recept, zamenja z drugim, ki je na voljo v času priprave. V vsakem primeru boste zadovoljni z rezultatom.
Kako kuhati rdeče ribje juhe doma?
Sestavine:
- rdeče ribe - 560 g;
- krompir srednje velikosti - 5-6 kosov;
- žarnica srednje velikosti - 1 kos;
- korenje - 85 g;
- prečiščena voda - 1,9 l;
- Listi Bay - 1-2 kosov;
- sveži koper - 1/4 kup;
- allspice - 4-5 grah;
- mlet črni poper - 1-2 kositra;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pripravimo vse potrebne sestavine za juho. Čistimo in rezimo kocke krompirjevih gomoljev, slamice s koščicami in olupljene čebule s kockami. Če vam ni všeč kuhana čebula, lahko cebulo pustite celoto in na koncu kuhanja odstranite iz posode in jo zavrzite. Po potrebi očistite rdeče ribe z lusk in jih oprite s hladno vodo. Lahko vzamete zrezke in rdeče ribe filete, vendar bo še vedno okus bolje okus, če baza rib vključuje tudi glavo, plavuti, rep in ribje kosti. Dali bodo enako neobčutljivo bogat ribji okus.
Pripravljene zelenjave damo v posodo z ribami, prelijemo prečiščeno vodo in nastavimo na kuhanje. Pri vrenju nujno odstranite peno s površine posode. Vrzi grah v vseh ušesih allspice, listov lovorjev, sol po okusu. Ko se pojavijo prvi znaki vrelišča, zmanjšamo intenzivnost toplote na najmanjšo in ukrivimo uho petindvajset minut.
Postrežemo pripravljeno dišečo rdečo juho, začinjeno z mletim črnim poprom in malo sesekljanim zelenim koperjem.
Kako kuhati uho s ščuka na ogenj?
Sestavine:
- ščuka - 1,5 kg;
- srednje velik krompir - 6-7 kosov;
- Kruh čebula velik - 1 kos;
- korenje - 170 g;
- voda - 3,5-4 litra;
- pušča lovor - 2-3 kosi;
- sveže koper in peteršilj - 1/2 šopek;
- maslo - 90 g;
- vodka - 50 ml;
- mlet črni poper - 1-2 kositra;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Če je bil uspešen ribolov štruca in je njegov udeleženec postal lastnik trofeja, ki tehta najmanj en kilogram in pol, bi bilo idealno spodbudo za to priprava najbolj aromatičnih in okusnih rib iz takšnih rib na ognju.
Za začetek je treba ribe očistiti, brez drobovja in oprati. Odrežite glavo, plavutke in rep in jih postavite v vrečko za čisto gazo in si ogljikovo košaro razrežite v enake dele.
V kotel napolnite vodo in jo zavrite. Potem namažemo v njej delce ščuke, glave, plavuti in repa v gazi in počakamo na ponovno vrenje. Deset minut kasneje smo olupljeni in po želji razrezali na koščke krompir, korenje, olupljeni in sesekljani v kroge in osvobojeni 
olušči celotno žarnico. V istem trenutku vrgnemo lovorje. Kuhajte juho, vzdržujte toploto zmerno zavrite, še nadaljnjih dvajset minut, nato položite maslo in počakajte, da se popolnoma raztopi.
Preverimo zelenjavo za pripravljenost in s pozitivnim rezultatom nalijemo vodko in vrgnemo sesekljano koperko in peteršilj. Na koncu, končni dotik, ki daje uho neverjetno bogat okus in neverjetno, neprimerljivo aromo. Iz ognja se vzamemo iz brezžega pobarvanega lesa in ga nekaj sekund držimo v vreli posodi.