Kako izbrati brandy?

Včasih je bilo darilo za predstavitev mladičkov s hojo, zdaj pa se vedno bolj spoštuje žganje. Toda, da se ne ujamejo, morate vedeti, katero brandy naj izberejo in kako to storiti. In če je pijača namenjena ne za daritev, ampak za domačo rabo, je treba izbrati žganje, s katero se obrača vso odgovornost.

Kako izbrati dober konjak?

Mimogrede, kaj v tem konceptu postavimo? Verjetno je vredno govoriti o kakovosti konjaka, ki jo zagotavlja proizvajalec. Torej, ta izdelek preprosto ne more biti poceni - proizvodnja žganja je težka in draga dejavnost. Zato je za izbiro visokokakovostnega žganja potrebno posvetiti pozornost tako stroškom pijače kot kraja nakupa. Za majhne nespecializirane prodajalne bo za nakup pravega konjaka predrago. Druga točka, ki jo je treba upoštevati, je etiketa, ki označuje proizvajalca. Vsi vedo, da je rojstni kraj te pijače Francija, a je tudi priljubljena armenska žganja. Torej, če proizvajalec ni iz teh krajev, potem verjetno ne ustreza naslovu dejanskega konjaka. Da in kupujete izdelke znanih proizvajalcev, se lahko nekoliko zaščitite. Da, preverite lahko pristnost - znani proizvajalci običajno polijejo žganje v izvirne steklenice, ki jih je mogoče najti na policah.

Pomemben parameter, ki vpliva na kakovost žganja, je njegov izvleček. O tem se lahko naučite z branjem etikete. Če se odločite za nakup francoskega konjaka, na etiketi poiščite naslednje črke, ki vam bodo povedali o starosti pijače.

VS, de Luxe, Selection, Trois Etolies - konjaki s to oznako imajo izvleček najmanj dveh let;
Superior - najmanj 3 leta izpostavljenosti;
Vieux, Reserve, VSOP, VO- ta oznaka govori o hitrosti zaklopa vsaj 4 leta;
Grande Reserve ali VVSOP- v steklenicah s takimi črkami na etiketi konjak je shranjen vsaj 5-letno vzdržljivost;
XO, Napoleon, Extra, Tres Vieux, Royal, Vieille Reserve - za takšne oznake veljajo konji z izpostavljenostjo, ki ni krajša od 6 let.

To so najpogostejše oznake, dejansko jih je še veliko več. Mimogrede, ni klasifikacije za konje, starejše od 6,5 let, saj po mnenju strokovnjakov ni mogoče nadzirati mešanja takšnih konjev.

Kako izbrati pravo armensko žganje?

Če razmišljate o tem, kako izbrati dober armenski konjak, potem boste malo lažji, vam ne bo treba zapomniti zapletenih kombinacij latiničnih črk in različna označevanja so manj. Za začetek, gremo skozi klasifikacijo, saj je armenski žganje lahko navaden, letnik ali zbirka.

Običajno

Torej, pri izbiri navadnega armenskega konjaka gledamo na zvezde, to je njihovo število, ki označuje starost pijače. Pet zvezdic pomeni, da se konjak stara vsaj 5 let. Minimalno starostno obdobje za armensko žganje je 3 leta, lahko se le iz žolčnih alkoholnih pijač z alkoholom sprošča le žganje iz žganja.

Vintage

Če govorimo o vintažnih konjakah, jih označujemo z naslednjimi črkami:

"KV (konjak)" pomeni, da starost te pijače ni krajša od 6 let;
"KVVK (konjanik iz konjske klobase)", ekstrakt te pijače ni krajši od 8 let;
"KS (Stari konjak)" - alkohol za izdelavo takšnega konjaka je bil v sodih vsaj 10 let;

"OS (zelo stari)" - ta konjak ima hitrost zaklopa najmanj 20 let.

Kolektivno

Kolekcionirani konji so pijače, ki se vsaj tri leta starajo v steklenicah ali sodih.

Poleg tega lahko izvleček konjaka, odvisno od izbire, preverite še en preprost način. Steklenico obrnite navzgor. Če je ena od težkih kapljic padla z dna steklenice, se je žganje stara. Če pijača hitro teče navzdol po stenah, je verjetno, da bo proizvajalec lahkoten glede izpostavljenosti. Tudi dober konjak bi se moral obnašati pravilno, udarjati v kozarec. Na steklu naj bi videl prstni odtis, skozi tekočino, in konjak mora potekati po stenah počasi. In ta božanska pijača potrebuje ustrezno skladiščenje. Steklenico je treba postaviti navpično tako, da tekočina ne pride v stik s pluto.