Če je hladilnik prazen in morate hitro pripraviti okusen in zadovoljiv prvi tečaj, obstaja odlična rešitev. Tako kot izdelava izvirne in lepe sirne juhe, ki temelji na predelanem siru, priljubljenem v času Sovjetske zveze. Glede na stari pomnilnik se v kotih hladilnika vedno nahaja ena ali več teh srebrnih palic.
Proizvajalci trenutno proizvajajo predelani sir z različnimi okusi in polnili (slanina, zelenjava, gobe, paprika), pa tudi z različno vsebnostjo maščob. To je odlična možnost za izdelavo juhe z različnimi okusi in sestavinami.
Torej, kako narediti sirovo juho?
Tukaj je recept za sirno juho za 3 litre vode:
Če želite spremeniti količino juhe na večji ali manjši strani, vzemite količino vode s hitrostjo 1 sira na 1 liter vode. Vlečite vodo na ogenj, dokler voda ne zavre, krompir je treba očistiti in razrezati na kocke ali slamice. Polepšajte krompir v juhi in kuhajte, dokler polovica ne kuhamo na srednji vročini.
Drobno sesekljano čebulo in korenček, nariban na fini grater, so v rastlinskem olju očiščeni do zlate rjave barve in dodani juhi.
Juha mora biti sol, poper po okusu, prav tako je dobro dodati dišeča zelišča - slanica, marjoram, origano, peteršilj. Ko je krompir pol kuhan, se v juho nariše na velikem grjuju. Če to storite prej, krompir ne sme zavreči. Za preostali čas se bo sir stopil in enakomerno porazdelil po tekoči juhi. Bolje je, da ga po 15 minutah zamrzovanja pokažete, ko sir postane težji.
Juha kuhamo na nizki temperaturi, dokler sir ni popolnoma raztopljen in krompir pripravljen. V zadnjem trenutku se dodajo zelenjava, česen po kuhanju sirne juhe, je treba dovoliti kuhanje 10 minut.
Odlična variacija recepture, kako kuhati pire sira iz zelenjave - vzemite več krompirja ali zamenjajte z enako količino cvetače, brokolija. Po popolnem kuhanju zelenjave, vendar pred polaganjem naribanega sira, se zelenjava odstrani iz brozge in seseklja z mešalnikom ali potegne skozi sito.
Tudi v tej juhi so dobra zrna, zelena solata, koruza in druga zelenjava, gobe, glavna stvar je, da ne pretiravamo in juho iz južne juhe s sirom.
Služijo sirovo juho s kislo smetano, svežim kruhom ali hrustljavimi krutami, krekerji.
Kot osnovo, poleg zelenjave, lahko vzamete tudi ribe, gobe ali mesne juhe, izbirate lahko za polnjenje sira s pravimi okusi ali klasično kremasto.