Kako kuhati okusno juho?
V mnogih državah je borsch ena izmed priljubljenih in tradicionalnih jedi. Obstaja veliko receptov, da ne omenjamo dejstva, da ima vsaka gospodinja svojo skrivnost, kako narediti okusen borsht. Mnogi od nas vedo, da je borsch okusnejši, ko so kuhani v mesnem juhu - jed je bogata in negovana. Ampak ne vsakdo ima všeč kuhanih kuhanih v mesu, v tem primeru lahko kuhate vitkega borshta, kot lahka različica tradicionalnega recepta. Prav tako je pripravljen kot borsch z govejim ali piščancem, vendar brez dodajanja mesa.
Lahko kuhate juho z zeljem in s kislino. Res je, da recept za borsch s kremo ima lastne lastnosti in tradicionalna borschova jed ne bo več upoštevana, vendar njegov okus ne bo slabši.
Kako kuhati borshta z fižolom?
V Ukrajini je najbolj priljubljen recept za kuhanje borsch z fižolom. Mimogrede, če v hladno vodo nanesite fižol čez noč, bo kuhal veliko hitreje.
Sestavine:
- kostna govedina - 100 g;
- krompir - 200 g;
- fižol - 100 g;
- pesa - 200-300 g;
- Sveže zelje - 300-400 g;
- maščobne soljene - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 50 g;
- sladka paprika - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 50-100 g;
- zeleni - po okusu;
- česen, sol - po okusu;
- kisla smetana - po okusu.
Kuhanje
Goveje meso postavite v ponev in pokrijte s hladno vodo. Pustite do vrenja, odstranite peno, nato pa kuhajte juho, dokler meso ne kuhate. Vrelo mora biti na nizki vročini, da se brozo iztisne prozorno. Po približno uri, sol po okusu in preverite meso za pripravljenost. Če je zlahka ločen od kamna, je pripravljen. Nato odstranite meso, napolnite juho, postavite lonec nazaj na ogenj in ga pustite, dokler ne vre. Juho lahko kuhate z govejim in piščancem. V drugem primeru se bo čas kuhanja sadeža zmanjšal.
Med vrenjem juhe ločeno pripravite fižol, napolnjen s hladno vodo. Napolnite fižol s hladno vodo in ga položite na srednji ogenj pod pokrovom. Kuhamo približno 1-1,5 ure do mehkega. Če v procesu vrele vode ni dovolj, lahko dopolnite samo z vrelo vodo.
Cut krompirja s slamo. V vrenju napete brozge, baciti krompir in meso, že razrezane na porcije. Slano slanino odrežite na majhne kocke, jo v vročem koruznem pršilu prepustite do svetlo rjave barve, dodajte drobno sesekljano čebulo in pojdite do zlate rjave barve. Na čebulo dodajte naribano ali drobljeno korenje in nadaljujte z njo, dokler korenčka ne postane svetlo oranžna barva. Vse zelenjavo dajte v posodo s pripravljeno juho. Hkrati pa v juho dodajte že kuhani fižol, juho, ki je bil kuhan fižol, lahko dodate tudi. Izboljša le okus borshta.
Zamašite zelje drobno, siri poper v majhne kocke ali slamice in juho dodajte približno 15 minut, preden je krompir pripravljen. Rečna repa na grobem rezilu ali narežemo na trakove 
in kuhamo v greznici v malo vode. Sol, dodajte 1 žličko sladkorja in pokrijte s pokrovom. Stew mora biti, dokler sladkorna pesa ni mehka. Polepšajte peko v juhi, ko krompir doseže točko pripravljenosti. Na samem koncu kuhanja dodajte paradizno pasto, drobno sesekljano zelenjavo na posodo z borshtom - najbolje je, da vzamemo peteršilj in stisnemo česen. Izklopite toploto, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite, da se posoda stoji približno uro. Nato ponovno segrevamo in ponovno služimo. S kozarcem in kumaricami s česnom in mastjo lahko postrežemo z borshtom - te sestavine bodo izboljšale samo okus jedi.