Kako kuhati zeleno juho?
Mnogi ljudje mislijo, da je kuhanje zelenega borshta mogoče le spomladi ali poletju, vendar je to napaka. Če dobro napredujete in zamrznete kislino, lahko zeleno borshtt skuhate tudi v grenki mrazi, tako da družini zadovoljite s tradicionalno pomladno krožo in jim dodate toplino in razpoloženje.
Zelena juha brez mesa
Nedvomno je osnova recept za kuhanje zelene borscht več zelenice. Spomladi je zeleni borsch naprošen, da ga zavre brez mesa, dodaja svetlobo in svežino telesu, jo napolni z energijo. Prvi grozdi zelenjave na trgu, mlade zelenjave vabljivo klic iz števca. Kako ne moreš kuhati zelenega borshta.
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- krompir - 4 kosi;
- riž - 2-3 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- špinača - 200 g;
- kislina - 200 g;
- peteršilj, koper - po okusu;
- koper - po okusu;
- sol, črn poper grah - po okusu;
- 2-3 trdno kuhanih jajc
Kuhanje
Napolnite posodo s hladno vodo, jo zavrite, položite opran riž, olupljen in sesekljan krompir. Na koščku v majhni količini olja natančno izrežite čebulo in jokajte v ponvi, skupaj z korenčkom, ki je naribana na grobo rjavo do zlato rjavo. Ko je krompir pripravljen - dodajte v prtljago pasirano, sol in poper. Temeljito sperite špinačo in ga razrežite na tanke trakove, po prehodu dodajte borshtu. Kuhajte pri nizki vročini približno 5 minut. Soren se opere, razvrsti, razreže na trakove in jo položi v ponev s fino nasekljanim peteršiljem in koperjem. Po 1-2 minutah, ko juha vre, izklopite ogenj in jo napolnite približno pol ure. Potem se ponovno segrejemo in služimo. Kuhanje zelenega borshta zahteva pravilen recept in brezhibno sluh: dodajte kuhana jajca in sesekljano kislo smetano na vsako ploščo. 
Če vam ni všeč sesekljana jajca, se lahko omejite na preprost krog, rumenjak bo spomnil na sonce in zelena juha brez mesa se bo izkazala za resnično pomlad.
V Rusiji se ukrajinski zeleni borsch imenuje "zelena kupusova juha" in jo kuhamo s kislino, vendar jo lahko poskusite doseči z koprivami, ki vaši družini presenetijo z nenavadno sestavino. Pripravite zeleni borsht in na mesno juho, pred-kuhajte. Posoda se bo izkazala bolj nasičeno, zadovoljivo. V tem primeru poskrbite, da boste vsakemu krožniku dodali košček mesa.