Kako pripraviti hodgepodge?
Danes se naučimo kuhati državno reprezentanco mesna juha , ali, z eno besedo, kako hraniti družino s slastno, bogato juho za kosilo ali večerjo.
Kuhanje bo treba dati precej časa, vendar bo rezultat težav v kuhinji zagotovo prijetno presenečen.
In zdaj bomo iskali odgovor na vprašanje, kako pravilno pripraviti potegalko, ne pozabiti na vse sestavine in ne dati juhi priložnost izgubiti tradicionalne okusne lastnosti.
Če želite začeti, se seznanite s receptom za mesni hodgepodge.
Kako kuhati meso hodgepodge?
Sestavine:
- goveje ali svinjske meso - 700 g;
- šunka - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- 3 kisle kumarice;
- lovorjev list - 2 kosi;
- paradižnikova kaša ali kečap - 2 sl. l .;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. l;
- oljke - 100 g;
- maslo - 2 tbsp. l .;
- koper in peteršilj - 2 kosi;
- limone - 4 kroge;
- kisla smetana - po okusu;
- Sol, poper in začimbe - po okusu.
Kuhanje
Meso nalijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne vrenemo, pri čemer občasno odstranimo peno. Nato očistimo čebulo, drobno sekamo in damo v ponev. Kuhaj dve uri. Nato dodajte sol, poper, začimbe in lovorje, dajte malo časa stati, pokrijte s pokrovom. Nato iz kuhane brozge vzamemo meso in čebulo, filtriramo iz začimb. Zdaj bomo kuhali meso. Svinjina ali goveje meso, očistimo kosti, rezane posadke na rezine, tako kot smo prerežili šunko. Peljene kumare narežemo na trakove in vmešamo vse zdrobljene sestavine v predhodno segreto posodo, dodamo malo goveje juhe, hranimo vse na štedilniku približno sedem minut.
Nato dajte kumare v ponev s bujono. Izvlecite čebulo iz lupine, sperite pod mrzlo vodo in razrežite na polovice. Pržite ga do zlate v ponvi, namažite z maslom in rastlinskim oljem. Nato dodajte ketchup ali paradižnikov paster, premešajte vsebino ponve, kuhano meso in šunko v juho. Ko se vse sestavine mešajo, dodajte olive in začimbe ter kuhajte 15 minut. Potem pustite juho, da se piha. Preden postrežete, v vsako ploščo položite žlico kisle smetane in krog limone. Zdaj veste, kako narediti juho, hodgepodge in zagotovo od časa do časa boste uživali v svojem gospodinjstvu.
Pred počitnicami ali sprejemom gostov se pogosto zgodi, da so vse vroče plošče zasedene z drugimi jedmi, vendar še vedno želite narediti hodgepodge. V tem primeru vas bo recept s kuhinjsko juho rešil s pomočjo drugih kuhinjskih aparatov.
Še en razdelek o tem, kako okusno pripraviti hišni pršut s prekajeno hrano, je sedaj s pomočjo multivark.
Kako pripraviti hodgepodge v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- goveje ali svinjske meso - 400 g;
- prekajeno piščančje meso - 400 g;
- prekajena klobasa - 200 g;
- klobase, kuhano - 200 g;
- 4 kisle kumarice;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- marinirane gobe - 100 g;
- paradižnikova pasta ali kečap - 3 tbsp. l .;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. l .;
- sladkor - 0,5 tsp;
- sol - 1 tbsp. l .;
- peteršilj in koper - 3 kosi.
Kuhanje
Poglejmo, kako narediti okusen hodgepodge. Meso pour hladno vodo in kuhamo v juho način za uro. 
Nato odstranite meso in filtrirajte juho. Očistite čebulo in korenje, jih operite pod mrzlo vodo in jih trije drobno ali posejano. Kuhanje v počasnem kuhalniku v načinu cvrtja z maslom do zlate rjave barve. V ponvi dodajte narezane kumare, kuhano in dimljeno klobaso, narezane na julienne.
Nato dodajte prekajeno piščanec, gobe in paradižnikovo pasto, pomešano s sladkorjem. Ne pozabite občasno premešati. Nato prelijte juho z olivami v hojo, dodajte sesekljano meso in juho dopolnite z začimbami. Okrasite juho s svežimi zelenjavnimi zelenjavami.