Kako kuhati kurik - enostaven recept?
Kljub dejstvu, da se tradicionalne praznične jedi za praznik iz leta v leto zbudijo v ozadje in privedejo do sodobnih in umetnih prigrizkov, nekateri ostanejo zvesti pristni kuhinji in z veseljem izkoristijo priložnost za kuhanje kompleksnih jedi, kot so piščanec. Večplastna ruska pita se lahko izvede po poenostavljeni shemi in govorimo o tem, kako kuhati piščančje piščančke z enostavnimi recepti.
Kako kuhati piščanca in krompir?
Pomembno poenostavitev kurnikove recepture je lahko posledica pomanjkanja palačink v receptu: sestavine lahko enostavno sestavimo in nato položimo kupček na vrh slojevitega peciva in slepimo njegove robove skupaj.
Sestavine:
Za preizkus:
- Maslo - 190 g;
- kisla smetana - 185 g;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- moko - 220 g;
- pecilni prašek - 5 g.
Za polnjenje:
- piščančje meso - 540 g;
- šampinjoni - 210 g;
- jajca - 3 kosi;
- gomolji krompirja - 260 g;
- čebula - 110 g;
- piščančja juha - 85 ml.
Kuhanje
Začnite kuhati iz testa. Ledeno maslo razdelite v moko z moko in praškom za peko. Dobljeno drobtino zmešamo s kislo smetano in jajčnimi rumenjaki, dokler ne zberemo testa v žogico. Zavite filma in pustite v hladilniku pol ure.
Piling kokoši in razstavite v vlakna. Shranite šampinjone s čebulastimi polovičnimi obroči. Kuhajte gomolje v svojih uniformah, nato jih lupite in jih rezite. Vse sestavine polnjenja zmešamo skupaj s kuhanimi jajci in postavimo v sredino valjane plasti testa. Zberemo robove testa skupaj in pustimo luknjo na vrhu. Nalijte juho v luknjo in s kurnikom očistite jajce. Pečemo eno uro pri 170 stopinjah.
Če ne veste, kako kuhati kurik v multivarku, potem ponovite iste korake in pustite torto kuhati v načinu "pečenja" eno uro.
Kako kuhati testo piščanca?
Sestavine:
- pihano testo (brez kvasa) - 1 pakiranje;
- piščančje meso - 1,1 kg;
- šampinjoni - 490 g;
- čebula - 165 g;
- riž - 110 g;
- jajca - 4 kosi;
- palačinke - 9 kosov;
- juha - 230 ml;
- čebulno perje - 6-8 kosov.
Kuhanje
Žarnico razdelite na tanke polovice obročev in jo shranite na prosojnost v ogretem olju z gobami. Ko se vlaga iz zadnje izhlapi - polnjenje lahko ohladite. Vrelite riž in ga združite s sesekljano jajcem in zeleno čebulo. Piling kremenite, razrežite celulozo na vlakna.
Razložite plast slaščičenega testa in postavite prvo palačino na njej. Palačinko pokrijte z gobskim polnjenjem in pokrijte z drugo palačinko. Na vrhu je postavljen riž in jajce, nato pa še palačinka - piščanec. Ponovite sloj po plasteh in nato sestavite robove testa skupaj s kosi. V središču kurnika nalijemo juho in pečemo pol ure na 200 stopinj.