Kako kuhati palačinke?
Navajeni smo na dejstvo, da so palačinke zalivane z medom ali marmelado, ali ste vedeli, da jih ni treba servirati kot sladek sladico? Ja, tanke, občutljive palačinke so popolnoma združene z mesom, zelenjavo in celo polnjenjem rib. In če položite palačinko za prigrizek v plasti in jo služite na praznični mizi, se vaši gostje z ustaljenostjo zatečejo - jed je lep in eleganten, da ne omenjam okusnih lastnosti. Kako kuhati palačinke? Celoten trik je, da ga zberemo - jo položimo v sloje in pustimo, da se v hladilniku zamrzne ali peče v peči.
Palačinka lososa
Nežni soljeni losos v kombinaciji z mehko maso skute in aromatizirane palačinke je resnično kraljevski prigrizek. Povedali vam bomo enega od receptov za kuhanje palačinke s lososom.
Sestavine:
- moko - 100 g;
- mleko - 300 ml;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- jajce - 1 kos;
- sol - 1/4 tsp;
- rastlinsko olje;
- losos - 300 g;
- skuta - 300 g;
- kisla smetana - 50 g;
- česen - 3 stroka;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Najprej morate pečemo palačinke. Vzemite mleko, jajca, sladkor in sol in dobro premešajte v skledo. Postopoma uvajamo moko, gnetemo testo in pečemo tanke palačinke v mastnem ponevu.
Medtem ko se palačinke ohladijo, pripravite polnjenje. Pripravljeni sir, zmešajte s kislo smetano, stisnite česen, solite in temeljito premešajte. Slabo nasoljeni losos narežemo na tanke rezine. Sedaj vzemite pekač ali kakšno drugo globoko obliko in vanj vstavite tri palačink tako, da robovi visijo od zgoraj. Na palačinkah raztegnemo skuto, na vrhu razporedimo losos in zložimo robove navznoter. Na enak način smo kupili vse druge palačinke. Zgornji sloj se namoči z maso skute in jo pošlje v hladilnik nekaj ur.
Palačinka gobova torta
Za polnjenje lahko uporabite gobe, in absolutno vse, lahko celo združite več vrst.
Sestavine:
- gobe - 700 g;
- čebula - 3 kosov;
- sir - 100 g;
- sol, začimbe - po okusu;
- juha gob - 125 ml;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Prvo, pečemo palačinke, kot v receptu za palačinke torto s lososom, ali pa pripravljeni.
Kuhanje polnjenje. Očistite čebulo, narežite na kocke in popržite v rastlinskem olju. Dodajte mu narezane gobe, vlijemo v gobovo juho in še naprej kuhamo, dokler tekočina ne izhlapi. Nato dodamo sol, damo začimbe in dodamo nariban sir. 
Položite palačinke v pekač za pečenje, jih prenesete s polnjenjem gob in jih po 30 minutah pospravite v pečico pri temperaturi 180 stopinj.
Palačinka torta s sirom
Neobičajno ponudba palačinke s polnjenjem sira. Sir se lahko uporablja kot naribano trdo in kremno stopljeno. Zmešajte jo z zelenjavo, dodajte paradižnik in pečemo v pečici, preden služite za taljenje sira.