Hrana Okusni članki

Kako kuhati palačinke z jetreno klobaso?

Če nimate časa za kuhanje domača pašteta potem lahko izberete različico trgovine ali jo zamenjate s klobaso jeter. Polnjenje jeter je presenetljivo nežno, sploh ne prinaša naravne paje s primerno pripravo. Podrobnosti o tem, kako kuhati palačinke z jetreno klobaso, bomo povedali v naslednjih receptih.

Jeklene klobase palačinke - recept

Nežnost dokončanih palačin določi ne samo polnjenje, temveč tudi testo. Da bi slednji bujno in mehko, priporočamo kuhanje palačinke na mleku, ki uporablja ta recept ali enega od tistih, predstavljenih na spletni strani kot podlago.

Sestavine:

  • jajca - 5 kosov;
  • moko - 105 g;
  • ščepec sladkorja;
  • mleko - 325 ml;
  • jetra klobaso - 235

Kuhanje

Začnite s palačinkami. Za njih bi morali premagati nekaj jajc s ščepcem soli s sladkorjem in preliti mleko v pretešena jajca. Po dodajanju mleka se tekočine ponovno vržejo in se začasno dodajajo moki v delih s stalnim mešanjem, s čimer se izognemo nastanku grudic.

Delci končnega testa se ocvrte v dobro segretem ponvi.

Preostala jajca se kuhata in jetra sežemo v velike obroče in ocvrte. Po pečenju bodo kosi postali pateče in jih lahko zlahka pomešamo s sesekljanim jajcem in se razširijo na palačinke. Po polnjenju palačinke z jetreno klobaso in jajcem damo na poljuben način in takoj postrežemo.

Palačinke z jetreno klobaso in čebulo

Drugo standardno polnjenje palačinke z jetri je čebulo zazharka ali zazharka iz katere koli drobno sesekljane zelenjave. Zahvaljujoč čebuli se dokončana jetrna pašteta ne razlikuje od doma.

Za kuhanje palačinke lahko uporabite zgornji recept.

Sestavine:

  • palačinke - 12 kosov;
  • jetra klobaso - 560 g;
  • čebula - 95 g;
  • česna klinčki - 3 kosi;
  • ščepec posušenega rožmarina.
    • Palačinke z jetreno klobaso in čebulo

Kuhanje

Razdelite čebulo na polovične obroke, jih shranite, dokler se rahlo ne zaprete, nato se premešajte s česnom česnom in nadaljujte kuhanje še pol minute. Dodajte koščke jetne klobase v čebulo in počakajte, da se razprši v pasti. Polnjenje jeter s klobaso z rožmarinom in soljo, nato pa pustite, da se ohladi rahlo.

Razširite jetrno polnjenje med palačinke in jih zvijte na katerikoli prikladen način.