Kako kuhati ječmen za okras?
Pearl ječmen se proizvaja iz ječmena, tako da loćimo cela jedrca zrnja iz otrobi. Prednosti ječmena in različnih izdelkov iz tega žita so znane že od časa najstarejših civilizacij. Vključevanje prehrambenih izdelkov iz ječmena (namreč, biserni ječmen) povečuje moč in vzdržljivost, prispeva k hitremu rastu mišične mase, izboljšanju metabolizma, možganske aktivnosti in živčnega sistema. Pearl ječmen vsebuje uporabne prehranske vlaknine, aminokisline, beljakovine (zlasti nenadomestljiv lizin), vitamine, različne makro- in mikroelemente, potrebne za normalno delovanje človeškega telesa.
V bisernem ječmenu je približno 73% "pravih" kompleksnih ogljikovih hidratov bogato z vitaminoma B in fosfornimi spojinami (kot tudi kalcijem, magnezijem, kalijem, železom, cinkom, kromom, selenom in jodom), vsebuje vitamine A, D, E, folno kislino in nikotinska kislina. Tako lahko sklepamo, da je biserni ječmen zelo uporaben proizvod, primeren za racionalno in uravnoteženo prehrano, vključno s hrano. Poleg tega je biserni ječmen - poceni izdelek, zato je koristno za vsak družinski proračun. Z vsem tem je ječmen - redka jed v našem meniju. In stvar je, da jo je potrebno pravilno pripraviti in predložiti.
Pearl ječmenova kaša lahko pripravite kot ločeno posodo za zdrav zajtrk. Seveda je tak zajtrk seveda zelo koristen, ampak, kot pravijo, dolgočasen. Vendar pa lahko dodate suho sadje, oreške in nekaj mleka ali naravno maslo ali smetano v kašo.
Še bolj zanimivo je ječmen za okras. V prodaji najdete običajen ječmen (podolgovate podolgovate zrnje), pa tudi nizozemščine (zrna bližje krogli obliki).
Kako kuhati ječmen za okras?
Iz žitaric izberemo žita z enakimi zrnami brez smeti, otrobi in prahu, po možnosti v prozornih plastičnih vrečah originalne embalaže - tako da lahko vidite, kaj kupujete. Bodite pozorni na čas pakiranja in rok uporabnosti.
Priprava biserne palice za okras je preprosta stvar, vendar je ta kruh pripravljen do normalne pripravljenosti dovolj dolgo - vsaj 60 minut (Nizozemec se pripravi nekoliko hitreje). Med tem procesom ječmen zvišuje in povečuje prostornino za približno 5-6 krat. Izkazalo se je drobno kašo, ki jo lahko postrežemo z različnimi jedmi iz mesa, rib, perutnine, gob in zelenjave ali pa so vključene v druge jedi (juhe).
Recept za okusno ječmenovo garnituro
Sestavine:
- biserni ječmen - 1 ukrep (na primer, 1 steklo z zmogljivostjo 200-250 ml);
- voda za namakanje - 1 ukrep (v istem steklu);
- voda za kuhanje - 3-4 ukrepi (seveda, isto steklo).
Kuhanje
Pred kuhanjem temeljito sperite zmes s tekočo mrzlo vodo in natočno napolnite določeno količino hladne vode. Pustite, da nabrekne vsaj 10 ur, ali bolje - 12. Nato se ne absorbira voda. Še enkrat sperite s hladno vodo.
Mali trik. Takoj pred kuhanjem nalijte ječmen z vrelo vodo, počakajte 10 minut in izpustite vodo - to storite, da zmanjšate pojave napihnjenosti, kar se neizogibno pojavi po jedi živil z visoko vsebnostjo vlaknin. Kako kuhati ječmen za okras? Zdaj popijte ječmen s svežo vodo (3-4 kozarca), jo zavrite, nato pa zmanjšajte ogenj 
do najšibkejših. Kuhaj, pokrit s pokrovom, dokler se ne dobi ponudba. Občasno premešajte, da se izognete peki.
Perlovka okrasite v lončku
Pripravljen biserni ječmen (ki je opran, nabreknjen in rahlo paromiran, preberite prejšnji recept, glej zgoraj) smo v delovno kapaciteto multicookerja, prelili hladno vodo ali vrelo vodo in kuhali, izbirali način, ki ga priporočajo navodila za določeno napravo. Čas kuhanja - najmanj 60 minut.
Seveda je ječmenov okus najboljši ne le s kakšno (mesno, npr.) Jed, ampak tudi z omako ali omake - to bo bolj okusno in bolj harmonično.