Hrana Okusni članki

Kako kuhati hobotnice?

Hobotnica - najbolj priljubljena poslastica, ki je potekala do naših miz iz globin oceana in ima edinstven, velik okus. Običajno se za hrano uporabljajo samo majhni hobotnice, ker imajo nežno meso in izviren okus. Tradicionalno so jedi teh plenilcev pripravljene v Aziji in Evropi. Dovolite nam in se naučili, kako pravilno kuhati hobotnice in razvajati svoje ljubljene s temi morskimi darili.

Kako kuhati sveže hobotnice?

Sveže školjke lepo razrežemo po prtljažniku in odstranimo vse notranjosti z nožem. Če je hobotnica velik, odstranimo kožo iz nje, predhodno ga problanshirovav nekaj minut v slani vodi. Medtem ko je trupla vroča, tanka koža strgamo z nožem. Loćene lupke ločite od glave in izrežite na naključne kose, odstranite oči in kljun. Nato pazljivo sperite hobotnico v toku hladne vode in jo posušite na mehko brisačo. Predelano meso v celoti obdelajte s kuhinjskim kladivom, tako da ni težko.

Ampak zamrznjeni hobotnica se najprej odmrzne naravno in očisti s kože. Pred kuhanjem vlijemo meso hobotnice s hladno vodo in kuhamo največ 25 minut, odvisno od njegove velikosti. Če želite preizkusiti svojo pripravljenost, pazljivo prebodite z nožem - zlahka vstopite v meso. Meso hobotnice je mogoče kuhati brez vode, ga pustiti 30 minut v majhni količini oljčnega olja in nasoliti šele ob samem koncu kuhanja.

Kako kuhati hobotnice hobotnice?

Sestavine:

  • predelana hobotnica ;
  • česen - 2 stroka;
  • čebula - 1 kos;
  • sveža zelenjava - na zahtevo;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje;
  • drobtine.

Kuhanje

V mehkužce odstranite kljune, jih pogoltnite in zavijte skozi mesno mletje, dodajte olupljen česen, čebulo in svežo zelenjavo. Nato dodamo nekaj mletega mesa po okusu, damo scones, jih zvijemo v drobtine in popržimo v rastlinskem olju z vseh strani ne več kot 3 minute.

Kako kuhati zamrznjenega hobotnice?

Sestavine:

  • zamrznjena hobotnica - 700 g;
  • suho rdeče vino - 150 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
  • lovor list;
  • krompir - 5 kosov;
  • začimbe.

Kuhanje

Hobotnica se odmrzne, odreza lovke in polovico reza na polovici. Segrejte veliko količino oljčnega olja v ponvi in ​​rahlo preskočite drobno sesekljano čebulo. Nato razložite hobotnico in ga nekaj minut prepirajte. Nato nalijte rdeče vino in nekaj časa pustite, da izhlapi alkohol. Zdaj dodajte paradižnikovo pasto, razredčite z vodo, začutite z začimbami in vrzite lovorjev list. Kuhanje posušite pod pokrovom približno uro pri nizki vročini. 20 minut pred hobotnico je pripravljeno, dodajte olupljen krompir v ponev, razrezano na majhne kocke. Lahko uporabite katero koli drugo stransko krožnik - špagete ali ajdo.

Kako kuhati majhen hobotnica s fižolom

Sestavine:

  • majhni hobotnice - 2 kg;
  • suh fižol - 1 žlica;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 3 kos;
  • suho belo vino - 0,5 st .;
  • maslo;
  • oljčno olje - 7 tbsp. žlice;
  • sveža zelenica - 1 šopek;
    • koliko kuhati hobotnice
  • začimbe.

Kuhanje

Čisti fižol se napolni v hladni vodi. Odtaljene hobotnice so potopljene v vrelo vodo, na istem mestu pa položite žlico rastlinskega olja in olupljeno cel čebulo. V drugem ponevu premešamo z fižolom. Školjke kuhamo približno 6 minut in fižol - približno eno uro. Zdaj vzamemo kozarec, ga narežemo na maslu, ki ga razreže česen, krože korenčka in čebulo v polobročih. Ko zelenjava postane rdeča, prelijemo v vino in preostalo olje, jo zavrite in dodamo kuhano hobotnico in fižol. Začinite z začimbami, premešajte in simulirajte posodo približno 15 minut na tihem ognju.