Kako kuhati goveje gobice - najboljše ideje za izdelavo gozdnih gob
Na vrhuncu sezone "tihega lova" mnogi kuharji imajo veliko vprašanj z uporabo pridelanih brane, še posebej, mnogi ne vedo, kako kuhati gobe rdeče. Na splošno ni razlik in skrivnosti njihove priprave, glavna stvar je odločitev o dobrem in zanimivem receptu.
Kaj lahko narediš z rdečimi gobami?
Vsaka gobova posoda se lahko prilagodi receptom iz medenjakov. Glede na to, da so gojili v gozdnih pogojih, jih gojijo gobovi, ker se štejejo za najčistejše gobe, vendar jih je še vedno potrebno pripraviti na kuhanje.
- Rdečelaska ima lepljivo glavo, trave, jelke in jelke se držijo, vendar jih je mogoče zlahka sprati z vodo.
- Rdeče-lasje rastejo v peščenih tleh, zato se lahko pod pokrovom med ploščami nabere pesek.
- Dolga noga se razreže v gozdu med žetvijo, črvine se izrezajo.
- Gobe sperite s tekočo vodo ali nekaj minut potopite v vedro.
- Jedi iz rdečih rib se pripravljajo hitro, po koncu pa ni potrebno kuhati gob. Rdeče-lasje rastejo v borovih gozdovih, kjer je zrak čim bolj čisti.
- Glavna značilnost rdečelaska je odsotnost grenkobe, zato jih ni potrebno namakati.
Kosi iz ingverja - recept
Pred pripravo rozhikov se morate prepričati v svojo čistost in celovitost ni potrebna. Za preproste kocke, klobuke fino zmešamo in zmešamo z glavno mešanico - lahko je mleto meso, zelenjavno ali žitarično, kuhano do kuhane. Najbolj priljubljen recept za to jed je piščančje zure, napolnjene z gobami.
Sestavine:
- piščančje mine - 1 kg;
- rozhiki - 500 g;
- težki sir - 100 g;
- surovo jajce - 2 kosi;
- sol, timijan;
- krušne drobtine, moke.
Priprava
- V sesalcu dodajte jajce, sol in timijan, premešajte.
- Gobe drobno sesekljane, popražite v ponvi.
- Od formeja, da oblikujejo torto, položite žlico gob, ščepec naribanega sira.
- Za namestitev kalibra, zvitek v moki, sledite v jajcu in zavite v krušne drobtine.
- Pripravite piščančje koščke od ingverja do zlate skorje.
Julienne z rdečelasci
Če želite presenečati goste, se morate naučiti kuhati gobe. To bo pomagalo dokazan način, kako ustvariti julien s piščancem. Posoda se bo izkazala za zelo dišečo, bogato in pikantno. Piščanec se lahko uporablja dimljen in peče brez uporabe kokosa, navsezadnje pa ne vse, kar imajo. Pogosto julien kuhamo v eni jedi v obliki hranljive pite.
Sestavine:
- rozhiki - 500 g;
- prekajene prsi - 300 g;
- kisla smetana - 2 tbsp. l .;
- moko - 1 žlica. l .;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos.
- sir - 150 g;
- sol, poper.
Priprava
- Redka čebula, vstavite sesekljane kape, prepražite do kuhanja.
- Izklopite ogenj, dodajte nasekljane prsi, kislo smetano.
- Prenesite rdečelasko s piščancem v kislo smetano v pekač, izlite moko, premešajte, sezono s soljo in poprom.
- Razpršite jajce, ga prelijte čez posodo, potresemo s sirom.
- Pečemo 30 minut pri 190.
Pečenka - recept
Po zbiranju velikodušne "gozdne žetve" številne gospodinje želijo vedeti, kako kuhati gobove rdečelaske za juho. Lahko kuhate kakšno posodo, kot pri običajnih gobah, spreminjate sir ali smetano, vse je odvisno od želja tistih, ki bodo okusili hrano. Gripe vnaprej ne potrebujete, če ste prepričani v njihovo čistost.
Sestavine:
- rozhiki - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - ½ kos;
- krompir - 4 kosi;
- predelan sir - 100 g;
- juha z mesom - 4 litre;
- sol, zelenjava, suhi komarček.
Priprava
- Rešite sir, prelijte kozarec vroče juhe.
- Začinite čebulo, korenje in gobe.
- V vrelo juho vržite krompir, kuhajte dokler ni pripravljen.
- Vnesite mazilo in prelijte mešanico sira.
- Sol, sezono z juho z ingverjem in sesekljanim zeliščem. Poskrbite po 15 minutah.
Gobova skuta iz rdečih rib
Od vsakega kuharja prihaja okusna in aromatična roe iz rožikov. V tem receptu vam ni treba sestaviti sestavin, uporabite samo razpoložljive izdelke, ki so na voljo v vsakem domu. Za poseben pikantni okus dodamo česen in za okus sladoledovega popra. Začimbe ne potrebujete, da bi jih odnesli, da ne bi prekinili lesenega okusa.
Sestavine:
- rozhiki - 2 kg;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- čili - 1 pod;
- česen - 4 zob;
- olje, sol, črni poper.
Priprava
- S klobučo za mleto pranje operite s sesalcem.
- Korenje reži na majhnem rekoču, sekamo čebulo.
- V ponvi segrejte olje, dodajte gobe, jurijte, dokler tekočina ne izhlapi.
- Dodamo čebulo in korenje, kuhamo, dokler kuhamo pri minimalni toploti.
- Sesekljan česen in sesekljan poper, sol in sezono z mletim poprom.
- Postrezite kaviar v ohlajeni obliki kot topping za sendviče.
Rž s pečenim krompirjem - recept
Prva stvar, ki jo pripravijo izkušeni nabiralci gob po žetvi - pražen ocvrt krompir . Hitro, okusno in zelo srce jed ne dopolnjujejo zapletene sestavine, samo čebulo. Pripravite zdravljenje zelo hitro, ker takoj začnete polagati mizo, da ne izgubite časa in okusite posodo vroče.
Sestavine:
- rozhiki - 300 g;
- krompir - 5-7 kosov;
- čebula - 1 kos;
- olje, sol.
Priprava
- V olju prepirajte krompir do polovice časa.
- Ločite gobe s čebulo.
- Zmešajte vsebino dveh posod, soli.
- Na vrh z minimalnim ognjem 5 minut.
Ržena torta - recept
Najlažji način za pečenje piščančja pita . Užitek bo izšel bujen, bo uspešen tudi pri neizkušenem kuharju. Gobe morajo biti najprej pekoče s čebulo, da bi razkrili gozdni okus. Testo ne smemo izvesti v svežem mleku, tako da se drobtina ne izkaže za "gumo", kefir, kislo smetano, jogurt je idealen. Če želite uporabiti to količino sestavin, potrebujete obliko 25 cm v premeru.
Sestavine:
- rozhiki - 500 g;
- čebula - ½ kosov;
- kefir - ½ kos;
- jajca - 2 kosi;
- sol - 1 ščepec;
- pecilni prašek;
- moko - 1 kos;
- Maslo - 100 g.
Priprava
- Gobe žarejo s čebulo, soljo, hladno.
- Beat jajca s soljo, dodajte mehko maslo in kefir.
- Dodajte pecilni prašek in moko.
- Položimo testo v oljnato obliko, razdelimo polnilo, prelijemo preostanek testa.
- Pečemo 35-40 minut na 190.
Solyanka iz rib
Gobova gugalnica ingverja je pripravljen iz svežih gob ali kislega. Glavna sestava jed - kislina, čebula, včasih krompir. Pogosto je posoda dopolnjena z mesom, so svinjska rebra vnaprej pripravljena, idealna. Slastna in bogata hrana je pripravljena zelo hitro in enostavno, vsi bodo obvladali recept.
Sestavine:
- svež ingver - 500 g;
- kisla zrna - 400 g;
- krompir - 5-7 kosov;
- svinjska rebra - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, olje za cvrtje.
Priprava
- V cvrtju prepražite rebra, dodajte sol, prenesite v lonček.
- Redka čebula, brija gob, opečena dokler ni pripravljena, položi na meso.
- Pržite krompir, dodajte sol, prenesite v lonček.
- Dodamo oprano kislino, premešamo.
- Vlečite hodgepodge 20 minut pri nizki vročini.
Gobova omaka iz ingverja
To rdeča omaka s kislo smetano pretvoriti najbolj dolgočasno jed. Služijo so za kašo, testenine in zelenjavo. Odlično osvežitev se pripravlja hitro, se jedo s hitrostjo strele, ker je svetel okus gob odlično združen s kislo smetano. Ni smiselno dopolnjevati jed z začimbami, dovolj soli in malo sesekljanim koperjem.
Sestavine:
- rozhiki - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- kisla smetana - 1 kos;
- moko - 1 žlica. l .;
- sol, koper, olje.
Priprava
- Rdeče rezine so velike, dovoljene v ponvi.
- Dodajte čebulo, sol, pražite do konca.
- Vnesite moko, premešajte.
- Pour pavlaka, sezono z koperjem.
- Postrezite omako v vroči garnišnici.
Kako kuhati soljene gobe za zimo?
Potrebno je pripraviti marinirane gobe s kisom, katerega recept ni težak. Ohranjanje ni treba sterilizirati, kis je odgovoren za čas shranjevanja. Te gobe niso grenke, zato jih ni treba namočiti in jih je treba oprati in očistiti iz umazanije. Pred luženjem se čiste rdečelice posušijo iz kapljic. Za dano količino sestavin morate pripraviti 2 pol litra pločevink.
Sestavine:
- gobe - 2 kg;
- sol - 4 tsp;
- sladkor - 5 tbsp. l .;
- kis - 5 tbsp. l .;
- voda - 4 predmeti;
- lovor, nageljnov - 2 kosi;
- črna in sladka paprika - za 6 grahov.
Priprava
- Vrelo vodo, metati sol, sladkor, začimbe.
- Dodajte gobe, kuhajte 5 minut.
- Nalij kislino, kuhamo še 5 minut.
- Razdelite rozhiki na sterilne pločevinke, prelijte marinado, pluto.
- Zavite obrnjene kozarce, po popolnem hlajenju premaknite v hladno sobo.