Kako kuhati ajdo na vodi?
Ena od temeljnih vlog v naši prehrani igra jedi iz žitaric. Univerzalna ljubezen do njih pogojujejo ne samo stoletne tradicije, temveč tudi široka raznolikost, razpoložljivost in udobje v pripravi. Ajdova je posebna čast. Združuje se s široko paleto glavnih jedi in je ena izmed najbolj uporabnih med drugimi žitami. Podrobneje o tem, kako kuhati ajde na vodi, bomo opisali spodaj.
Kako kuhati ajda ajde na vodi?
Izkazalo se je, da obstaja veliko odtenkov o tem, kako kuhati okusno ajdo v posodi na vodi, nameravamo jih podrobneje analizirati.
Pred začetkom kuhanja je žita gotovo prevzeta. Ko se izžgani in drugi ostanki ločijo od kakovostnih praženih zrn, se grunde operejo in odvečna voda lahko odteče. Če je ajda prvotno nekaj ton lažje kot običajno, ga je treba spali sam. Nekateri ljubitelji ajde trdijo, da je pred kalcinacijo koristno za vsako žito, ker prispeva k ekstrakciji arome. V ta namen uporabite ponev z debelim dnom in med kuhanjem nenehno mešamo granule. Čas pečenja 4-6 minut.
Glavna skrivnost ohlapne ajde je uporaba prave posode in razmerja vode. Kot rezervoar za kuhanje je bolje dati prednost tisti, ki ima debele stene in dno, pa tudi dobro podrgnjen pokrov, ki pomaga enakomerno porazdeliti toploto in pomaga pri ohranjanju pare v notranjosti posode. Kuhajoča voda za ajdo je zagotovo izmerjena z istimi jedmi kot žita sama, razmerja so preprosta: za dva kozarca vode je en kozarec ajde.
Ko vlijete žito, jo lahko postavite na ogenj in počakajte, da se zavre. Po vrenju je kaša soljena in prekrita s pokrovom. Pokrivanje je nujno, ker ima para, ki se tvori pri vreli vodi, ključno vlogo pri pripravi. Zdaj je še vedno treba zaznati 10-12 minut, in šele nato odprite pokrov in preverite pripravljenost kaše. Če so zrnja absorbirale vso vodo in mehčale - ajda je pripravljena. Vzemi rezino masla, premešajte in poskusite.
Kako hitro kuhati okusno ajdo v vodi?
Mnoge gospodinje trdijo, da je ajde z ekspresno metodo, mora biti namočeno čez noč ali vsaj nekaj ur. Potem, namesto 10-12 minut, ajda bo pripravljena v 5-6.
Na žalost ta metoda ni primerna za tiste, ki so časovno omejeni. Nazadnje ponujamo uporabo mikrovalovne pečice. Vzemite posodico za mikrovalovno pečico z volumnom najmanj dva litra in dodajte dobro opran ajde. Napolnite zrezek z vodo (2: 1) in nastavite na maksimalno kapaciteto do vrenja. Ko voda začne vreti, zmešajte kašo in pustite pri isti moči še 4 minute. Ponovno prelijte ajdo, sol in nastavite 2-3 minute na časovniku. Nato določite pripravljenost: če je žita pripravljena, vendar je voda še vedno tam, potem jo samo odcedite. Trdno ajdo je treba kuhati še eno minuto.
Kako kuhati ajde na vodi v multivarku?
Multivarka se spopasti z 
kuhanje drobnih žit.
Predhodno je treba ajdo oprati in nato vliti v skledo naprave, sol in dvakrat vliti z veliko količino vode. Če izberete možnost "Kaša" ali "Ajda", pustite, da se kruh vreče eno uro, in po signalu dodajte maslo ali zelenjavo.
Alternativa kuhanju v počasnem kuhalniku je lahko v njem pare. Napolnite posodo z vodo do oznake, postavite košaro (prej ga pergamentirajte s pergamentom) s grobo navzgor in nastavite ustrezen način. Po signalu vas bo čakala krhka ajda.