Hrana Okusni članki

Kako kuhati polnjene zelje?

Čudno je, da imajo številni evropski in azijski narodi svoje različice zelja. Kljub različicam receptov bistvo posode ostaja nespremenjeno: meso, zelenjavna ali žitna polnila (ali njihova mešanica) zavijemo v listje zelja in zamrznjene / pečene. Podrobnosti o tem, kako pripraviti zvitke zelja na različne načine, bomo povedali v naslednjih receptih.

Kako kuhati okusne zelje za zelje?

Polnjenje za polnjene zelje je pogosto mešanica mletega mesa in žitaric, običajno riž, zato želimo začeti material z bolj znanim receptom, tega spremenljivka recepta ni bilo mogoče preseči.

Sestavine:

  • Svinjsko in mleto govedino - 970 g;
  • peščica okroglega riža;
  • čebula - 65 g;
  • posušen koper - 1 žlica;
  • paradižnikov sok - 730 ml;
  • moko - 10 g;
  • slanina - 45 g;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • glava zelja.

Kuhanje

Riž je treba kuhati, dokler ga ne kuhamo in pustimo, da se ohladi. Nato z ohlajeno riževo zrnje združimo mleto meso iz mešanice svinjskega svinjskega mesa in govedine, začinjeno, dodamo koper in sesekljano čebulo.

Zgrabite zelje, da lahko listje zlahka ločite od njega. Poravnajte vsak list v debelini in napolnite del polnila z enega od robov. Spustite napolnjeno ovojnico in spustite šiv.

Ločeno morate sprati slanine, dokler niso porjavljeni in odvečne maščobe ne pridejo iz njih. S slanino postavite na servetke in na nastalo predgreto maščobo dodajte moko, premešajte in zalijte vso četrtino paradižnikovega soka. Po ponovnem mešanju počakajte, da se omaka zgostne in v njej položite polnjene zelje. Lepljive liste položite na vrh in prelijete vse preostale paradižnikov sok. Zamašek zamašite približno eno uro pri nizki toploti pod pokrovom. Postrezite s kislo smetano in slanino.

Če ne veste, kako kuhati polnjene zelje v počasnem kuhalniku, ponovite ta recept in jih pustite kuhati v načinu "Drenjavanje" eno uro.

Kako kuhati leni zelje zvitkov v ponvi - recept

Zamisel o prevrnitvi z zgibanjem vsakega zelja za zelje ne privlači vsake gostiteljice. Razumemo to, predlagamo zmanjšanje porabljenega napora in zadrževanje na receptu za lenaste zelje za zelje.

Sestavine:

  • mleto goveje meso - 940 g;
  • česen - 2 stroka;
  • paradižnikova pasta - 65 g;
  • konzervirani paradižniki - 630 g;
  • goveja juha - 115 ml;
  • glava mladega zelja (ni veliko);
  • peščica riža.

Kuhanje

Za kuhanje je bolje, da pecivo z debelo dno. V majhni količini ogretega olja pršite goveje meso s česnom. Ko kosi mesa pridejo v roke, jim dodajte koščke zelja in riža. V bujonu razredčite paradižnikovo pasto in jo skupaj s konzerviranim paradižnikom pošljete v posodo. Sezono vse in pustite kuhati na srednji vročini približno pol ure. Če je potrebno, lahko posodo dodate majhno količino vode ali juhe.

Kako kuhati polnjene zelje v peči?

V finski kuhinji je recept za pečene zelje, ki so pečeni z medom, kisom in gorčico pred pečenjem in napolnjeni z mešanico mesa in bisernega ječmena. Njihov recept bomo podrobneje analizirali.

Sestavine:

  • biserni ječmen (kuhani) - 1 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • šampinjoni - 210 g;
  • mleto goveje meso - 370 g;
  • čebula - 115 g;
  • Balzamični kis - 35 ml;
  • sladka gorčica - 15 g;
    • Kako kuhati polnjene zelje v peči
  • med - 10 ml;
  • glava zelja;
  • juha - 155 ml.

Kuhanje

Izrežite zelje in ga lupite na listih. Pripravite polnjenje za zelje iz mešanice ječmena s čebulo, česnom, mesom, soljo in ocvrtimi gobami. Polnjenje na dnu listja zelja in poljubno izbrišite. Sesalne zvitke razpršite v posodo in pokrijte z mešanico medu, kisom in sladko gorčico. Nežno vlijemo juho v posodo in pustimo, da se pod folijo peče eno uro pri 170 stopinjah. Sredi kuhalne folije odstranite.