V tem gradivu vam bomo povedali, kaj je mogoče kuhati iz ličink in ponuditi preproste recepte za jedi iz teh gob.
Za vas, klasiko žanr - lončkov s krompirjem, gobami s kislo smetano, kot tudi okusno juho s čokolado.
Sestavine:
Kuhanje
Da bi se gobice ličile, je bilo lažje pranje, jih namočite približno eno uro ali dve v hladni vodi. Sčasoma sperite izdelek pod tekočo vodo, sperite vse onesnaževalce in odrežite neželene površine.
Zdaj vlijemo prečiščeno vodo v primeren ponev, dodamo nekaj soli, tako da v eni litri položimo eno žlico soli in v njej položimo gobe po vrenju. Majhne kopije ostanejo nedotaknjene, velike pa se razrezajo na več delov. Po pripravljenosti se bodo potopili do dna, po tem, da jih vlijemo v cedilo, pustimo, da jih odtečejo in jih razprostirajo v rafiniranem rastlinskem olju, segretem v ponev ali v ponvi. Pripravimo lupinarje za približno sedem minut, nato pa dodamo očiščeno in sesekljano majhno čebulo in dodamo sestavine v mehkobo. Na tej stopnji uvajamo kislo smetano in narezane zelenice kopra, dodamo sol po okusu in poper, premešamo, pokrijemo s pokrovom in šibimo še nekaj minut.
Sestavine:
Kuhanje
Na začetku pripravimo listnice z zgornjimi priporočili, po katerih jih po potrebi prekrižemo na več delov. Odkupimo krompir, jih razrežemo na kocke in jih pošljemo v lonec z vrelo vodo, da zavre.
V tem času smo v ponvi v mešanici kremastega in rafiniranega rastlinskega olja prehodili razrezane čebule in korenje, nato pa smo v žito razpršili zelenjavo in v istem olju pršili lističe. Najprej pustite vlago izhlapeti, nato pa gobe nekoliko rjave. Ko je krompir pripravljen, v juho pošljemo ocvrto zelenjavo in gobe, vlijemo v kremo in segrejemo do vrenja. V ponvi sesekljan česen precej razrežite in jo vrejo v vrelo juho. Dodajte slano hrano po okusu, poper, sezono s sesekljanim koperjem in pustite sedeti še dodatnih deset minut.
Sestavine:
Kuhanje
Lončke so sprva namočene v vodo, po kateri jih pazljivo in vreti vreti dvajset minut. V tem času pripravimo krompir, jih očistimo in jih sekamo z majhnimi bloki ter tudi grundamo olupljene čebule in česna.
Zdaj najprej dodajte česen v ponev s ogretim rastlinskim oljem, ga malo ocvrti in odnesite dišavo, jo pustite s hrupom in ga vrzite. Krompir položite v dišeče česnovo olje, nato pa čebulo in gobe ter popražite, ne da bi motili, osem minut. Nato zmešajte vsebino posodice in jo očistite na visoki temperaturi. Po tem potresemo hrano z limoninim sokom, dodamo sol, poper, premešamo, pokrijemo s pokrovom in spržimo že na zmernem ognju, občasno premešamo.