Kako kuhati piščančje krilce v peči?
Piščančja krila so proračun in hkrati neverjetno okusni izdelek, še posebej, če so pečeni v pečici, marinirani vnaprej. S tem pripravo že mehko in nežno piščančje meso tega dela piščanca postane še bolj okusno, rdeča skorja pa daje jedu enkratno apetiranje.
Ponujamo vam recept za kuhanje piščančjih kril v peči, kar vam bo zagotovo prosilo z enostavno izvedbo in neverjetnim rezultatom okusa.
Kako okusno kuhati piščančja krila s krompirjem v peči?
Sestavine:
- piščančja krila - 1,8 kg;
- gorčica - 20 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 75 ml;
- sol - 15-20 g;
- Začimbe za piščanca - 20 g ali po okusu;
- mlet črni poper;
- suha aromatična zelišča;
- čebula - 150 g;
- gomolji krompirja - 1,5 kg;
- sveže zelenice, da izberejo.
Kuhanje
Da bi povečali okus in aromo končne posode, piščančja krila nekaj časa marinirajo pred pečenjem v pečici. Če želite to narediti, jih temeljito operite, posušite in jih položite v veliko skledo ali posodo. Dodajte začimbe za perutnino, suha aromatična zelišča, sol, rafinirano rastlinsko olje in gorčico ter dobro premešajte, drobite začimbe v perutninskem mesu. Posodo hranite s krili več ur v hladilniku, pokrit s pokrovom.
V tem času pripravite zelenjavo, luščite čebulo in krompir in jih razrežite na srednje velikih rezinah. Če želite, lahko povečate število čebul.
Neposredno pred pečenjem se krompir in čebula pomešajo v primernem vsebniku, začinjeno s soljo, rafiniranim oljem in aromatičnimi zelišči, nato pa enakomerno porazdelijo na oljni pekač. Na vrh zelenjave postavite marinirane piščančje krilce in posodo postavite v segreto pečico. Temperaturni režim za to posodo nastavimo na 200 stopinj in pripravimo posodo eno uro. Prvih trideset minut je bolje, da vsebino posode pokrijete s folijo iz folije.
S pripravljenostm smo krila premikamo z zelenjavo v posodo, okrasimo s svežo zelenico in lahko služimo.
Piščančja krila v sojini omaki z medom in paradižnikom v peči
Sestavine:
- piščančja krila - 1,4 kg;
- medena tekočina - 75 g;
- paradižnikova pasta - 75 g;
- sojina omaka - 175 ml;
- limonin sok - 45 ml;
- česen - 5-6 zob;
- mlet črni poper;
- mešanico začimba za piščanca .
Kuhanje
V tem primeru je osnova marinade za piščančja krila v peči sojina omaka z medom in paradižnikovo pasto. Za pripravo jih premešajte v skledo, dodajte olupljeni in zamujeni česen, limonin sok, sveže mleto črno poper in dodajte izbrano mešanico dišečih zelišč in začimb za piščanca. Vse previdno premešajte in pustite stati deset minut.
V tem času temeljito operite piščančje krilce, jih posušite in nato napolnite marinado, jo previdno orišite v perutninsko meso. Pustite posodo s piščancem v marinadi v hladilniku za pet do šest ur ali čez noč, pokrito s pokrovom ali zategnjeno s filmom.
Zdaj morate le pečati piščančje krilce v peči. V ta namen lahko uporabite pecivo ali folijo za peko, na eni strani pepelite na pladnju za pekač, ga razrežite z oljem, položite ptico na njej in ga pokrijte z drugim listom.
Pekač se postavlja na povprečno raven pečice, ki je predhodno segreta na 195 stopinj vnaprej. Trideset minut kasneje zavrtimo zgornji list folije ali odrežemo rokav in pustimo, da se posoda preliva še dvajset minut.
Takšna piščančja krila v peči, ki so popolnoma primerna kot pivo, bodo odličen dodatek k pečenemu ali kuhanemu krompirju ali svežemu zelenjavi.