Kako kuhati trsko?
Trska je dragocena komercialna morska riba z belim slojem mesnatosti. Ta riba je vitka in vsebuje veliko potrebnih snovi za človeško telo, zaradi česar je eden najpogostejših, poceni in prednostnih izdelkov.
S svojo uporabnostjo meso mesa je nekoliko suho, poleg tega ima značilen precej oster in močan vonj, zato je potreben poseben pristop pri pripravi različnih jedi iz te priljubljene ribe.
Na trgu ali v trgovini izberemo dobro ribe (ponavadi se prodajajo v sveže zamrznjeni obliki). Če so ribe zamrznjene, ledena skorja ne sme biti preveč gosta. Seveda, pred kuhanjem, je treba ribe odtaliti, sprati in posušiti nežno.
Kako kuhati filete trsk?
Da bi trska postala sočna, jo je treba najprej marinirati. Ribe lahko preprosto potresete z limoninim sokom in začutite s česnom in začimbami za nekaj sprememb v vonju (vendar ne pretiravajte z začimbami). Lahko uporabite naravni nesladkan jogurt ali kefir ali mlečno smetano, ki ni prevelika vsebnost maščob kot osnova marinade.
Če boš pripravil, naj to ne naredi na "šok" v vročem vročem pršilu do zarjavele zlate barve. Bolje je, da te ribe speremo s testo.
Kako kuhati trsko v testu?
- fileti trske.
Za testo:
- jajce - 1 kos;
- mleko ali smetano - 1-2 tbsp. žlice;
- Pšenična moka - 1-2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Kuhanje
Filete trsk bomo rezali s srednje velikimi kosi. Pripravite testo: mešajte jajce z mlekom ali smetano in moko. Sezono z mletim črnim poprom, morda z drugimi začimbami in solmi. Temeljito premešajte z žvečenjem ali vilicami (ne sme biti nobenih grud), rahlo premagajte z roko.
Otežite ribe v tekočem krompirju in žarete v ponvi na obeh straneh z zmerno toploto (najmanj 5-8 minut, vendar ne več kot 12). Če je potrebno, se pod pokrovom simulira nekaj časa na nizki stopnji toplote. No, to je vse. trska v testu pripravljen!
Kako kuhati šote zrezek?
- zrezki trske.
Za testo:
- čebula;
- sladka paprika;
- korenje;
- paradižnik - 1-2 tbsp. žlice;
- česen;
- začimbe;
- zelenice.
Biftek zrezek malo dlje kot delci filetov - to je treba upoštevati; Optimalna debelina zrezka je 1-2 cm. Lahko preprosto sperite zrezke trsk (zlomljene ali mleto v moki), v drugem ponvi pa narežite sesekljano čebulo, sladko popro in grobo naribano korenje. Dodajte žlico, drugo paradižnik, česen in začimbe, pa tudi malo sesekljano zelenjavo, na primer peteršilj.
Zelenjavo ugasnemo za 5 minut, nato pa vse skupaj pokrijemo na ocvrtih ribah. Če se cvrtje posuši, dodajte malo vode ali belega vina. Po najnižjem ognju pod pokrovom se potopite še 8-12 minut. Torej bodo ribe postale sočne in bodo imele prijeten vonj. Mnogo bolj uporabno za peko trska z zelenjavo v pečici.
Trska, pečena z zelenjavo
Kuhanje
Razrezane ribe, razrezane na majhne koščke in razpršene na pekač, bogato zmešane in razdeljene od zgoraj narezane zelenjave niso premajhne in zelenice. Potresemo z limoninim sokom. Pečemo ne več kot 25 minut. Kuhani riž lahko v obliki prve plasti položite, na njem položite ribe, 
in na vrhu - zelenjavo, tako da bo tudi dobil okusno.
Kako kuhati trsko pod zelenjavno marinado, znajo številne gospodinje in jo lahko kuhate pod marinado v dalevzhodnem slogu. Rahlo pražena trska z marinado iz limone ali limetinega soka, riža ali naravnega sadnega kis, česna, vročega rdečega popra, sojine omake in sezamovega olja . Dodate lahko malo sladkorja. V tej omaki lahko ribarite 5-8 minut ali posujte z ribami in pecivo.
Postrezite trsko z rižem ali krompirjem (seveda je v zadnjem receptu boljši riž), zelenjavne solate in namizno vino ali pivo.