Kako kuhati Chashlama od piščanca?
Khashlama je sestavljena jed v armenski kuhinji iz zelenjave in mesa, ki je v kotelu napolnjena z mehkobo. Pogosto je ta jed kuhana z govedino, če pa želite, lahko uporabite tudi druge vrste mesa, ki jih bomo uporabili in naredili khashlama s piščancem. Zaradi nežne teksture perutninskega mesa bo posoda kuhala veliko hitreje tradicionalna možnost , kar mu ne preprečuje, da bi bilo manj okusno, bogato in ustno zalivanje.
Kako kuhati hashlama od piščanca s krompirjem?
Sestavine:
- piščanca brez kože - 860 g;
- srednje velik krompir - 6-7 kosov;
- čebulna čebula - 280 g;
- sveži zrel paradižnik - 780 g;
- Bolgarska paprika - 380 g;
- sveži šampinjoni - 210 g;
- 3-4 česna zob;
- prečiščena voda ali juha - 190 ml;
- suho belo vino - 70 ml;
- črni sveže mlet poper - 1 srednje ščepec;
- groba sol;
- najljubše začimbe ali hmelj-suneli - 1 velik ščepec;
- Zelena bazilike ali peteršilj - 1 majhna skupina.
Kuhanje
Glavna količina dela pri pripravi khashlame je zmanjšana na pripravo zelenjave. Preostale faze ne bodo vzele veliko časa. Torej sperite krompir, paradižnik, papriko in gobe pod tekočo vodo in malo posušite. Potem pridelujemo krompirjeve gomolje in sveže paradižnike iz kože in jih razrežemo na kocke ali rezine. Bolgarski poper se očisti iz semenskih škatel in pedunčkov ter razreže na trakove, čebulne čebulice pa so osvobojene od lupine in se uničijo v kroge ali polovice. Narežemo na četrtine ali pa posadimo gobe v ploščice in fino zmešamo česna gobice z nožem. Pripravite tudi piščančje meso. Najbolje je, da piščančje noge ali stegna odstranite iz kože. Meso začutite z začimbami po vaši izbiri ali hmeljom-suneli, dodajte nekaj soli in pustite, da se nekaj marinira.
Zdaj pa ostane le, da v zelezniku in mesu položite plasti v kotlu. Prvi, ki se širijo čebulice, in na njih promarinovannoe piščanca. Nato namažemo sloj bolgarskega popra in paradižnika, na katerega smo nad piščancem položili krompir, gobe in česen. Sestavljamo s sesekljano svežo zeliščo. Ne pozabite povedati zelenjave po okusu in popru. Po tem izlijemo vodo ali juho, mešano s suhim vinom v ponev, pustimo, da se vsebina segreje na srednji vročini, pokrijemo posodo s pokrovom in počakamo eno uro brez motenj.
Kako kuhati piščanca Hashlama v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- piščančje meso - 860 g;
- jajčevci - 280 g;
- bučke - 280 g;
- krompir - 225 g;
- žarnice sijalke - 180 g;
- sveži zrel paradižnik - 760 g;
- Bolga paprika - 280 g;
- korenje - 85 g;
- česna zob - 2-3 kosov;
- suho belo vino - 80 ml;
- črni sveže mlet poper - 1 srednje ščepec;
- groba sol;
- hmelj suneli - 10 g;
- Zelena bazilike ali peteršilj - 1 majhna skupina.
Kuhanje
Posebej okusno in bogato Khashlama s piščancem dobimo v počasnem kuhalniku. Piščančje meso se opere, posuši, začinjeno s soljo, poper, dovaja v večstransko embalažo in vklopi napravo, nastavi pa se na način "Frying" ali "Baking". Ko je ptica rahlo porjavela, dodajte 
obročki olupljene čebule, nato pa položite olupljene in rezane krompirjeve gomolje. Nato razdelimo korenje in jajčevce, jih razrežemo v skodelice ali polkrogle. Zdaj dodajte bučke, jih razrežite na enak način kot sadike jajčevca, položite trakove paprike in rezine svežih paradižnikov. Na koncu spravimo malo sesekljanega česna in vlijemo v vino. Vsaka zelenjavna plast je v večnamenski napravi nameščena s soljo in hmeljem. Počasno kuhalico prevedemo v način "Drenjavanje" in nastavimo časovnik eno uro. Sčasoma dodajte sveže zelišča v posodo in jo pustite kuhati deset minut v načinu ogrevanja.