Hrana Okusni članki

Kako kuhati palačinke s kislo mleko?

Fritters so jed, ki nas spominjajo na otroštvo, se potopi v vzdušje udobja in topline, zato se vsaj včasih zavijte čudovite rožnate palačinke. Najpogosteje kuhamo palačinke bodisi kvasovke, ali na kefir. Vendar pa lahko pečete veličastne palačinke in na kislo mleko, recept je precej preprost, in čas ni potreben zelo veliko.

Navadne palačinke

Če je mleko nenadoma kislo, ga ne smete izliti - na podlagi tega dobite okusne palačinke.

Sestavine:

  • jajce - 2-3 kosi;
  • sol jodiziran velik - 1 ščepec;
  • beli sladkor, proizveden v državah SND - 150-180 g;
  • kislo mleko - 2 kozarca;
  • pecilni prašek ali sodni pepel - 1 vrečka / 1/3 žličke;
  • rastlinsko rafinirano olje brez vonja - 2 tbsp. žlice + 50 ml;
  • bela pšenična moka v / s - 3 skodelice.

Kuhanje

Da bi testo na palačinkah s kislo mleko bujalo, ni potrebno uporabljati mešalnika, lahko ga dobro premagate tudi z žganjem ali vilicami. Najprej vlijemo prašek za peko v kislo mleko. Če prah ne ugasne sodo (kis ali limonin sok). Pustite nekaj minut. Medtem začnite premagati jajca. Najprej dodamo sol, nato postopoma dodamo sladkor. Sestavine združimo v homogenost (zrna sladkorja bi morala prenehati s krčenjem). Zmešajte obe masi, prelijte v 2 žlice. žlice rastlinskega olja in postopoma uvesti moko. Seveda ga predhodno premešajte. Mešamo testo, prelomimo možne kepe. Ko masa postane homogena, jo je treba pustiti 10 minut, da se gluten moke nabrekne, nato ponovno premešamo testo in začnemo pečenje palačinke. V ponev ogrejamo majhno količino masla (saj se v testo dodaja del masla, ko bo potreben cvrtje potreben manj), z žlico položimo majhne palačinke, popržemo srednjo nizko vročino in enakomerno obarvamo obe strani.

Nesladki palačinke

Povedali vam bomo, kako narediti palačinke v kislem mleku brez sladkorja. Lahko se polnijo z ali brez njega, vendar je bolje dodati nekaj sira ali skuta v testo. Izkazalo se bo okusno, negovalno in dišeče.

Sestavine:

  • kislo mleko - 1 skodelica;
  • Ruski ali nizozemski sir - 100 g;
  • sol - 1 ščepec;
  • mešanica posušenih zelišč (origano, peteršilj, bazilika) - 1 čajna žlička;
  • pecilni soda - ¼ tsp;
  • limona - ¼ kos;
  • tleh Allspice - po okusu;
  • Bela prešana moko - 2 kozarca;
  • rafiniran sončnični vonj brez vonja - 2 tbsp. žlice + 30 ml.

Kuhanje

Ker se takšne palačinke pripravljajo na kislo mleko brez jajc, če zamenjate sir s sojinim izdelkom, dobite posodo. Kuhanje: dodajte sol in zmes mleku Palačinke v kislem mleku brez jajc zelišča (lahko uporabite katero koli mešanico po vašem okusu), tudi malo sveže mletega popra ne boli. Soda ugasne z limoninim sokom, dodamo mleku. Sir si rešite ali pa ga drobno rezite. Nalijte v 2 žlici masla in premešajte. Jasno je, da tako testo ne bo popolnoma homogeno, zato dodamo moko, ga zelo dobro gnetemo. Pripravili bomo palačinke v ponvi, zamazanem z malo olja, ki se obrača, ko rjavi. Kot lahko vidite, je zelo enostavno narediti palačinke na kislo mleko puhasto in zelo okusno. Ponudite palačinke tradicionalno - s kislo smetano ali nesladkano. jogurt .