Kako kuhati palačinke?
Palačinke so preprosta, a zelo okusna in hranljiva jed, ki se je prvotno pojavila v beloruski kulinarični tradiciji. Trenutno se palačinke pripravljajo po vsem svetu v različnih interpretacijah. Draniki so dobro za zajtrk, kosilo, kosilo in večerjo. Lahko jih vzamete s seboj na piknik - ta jed je primerna za jedo brez plošče in celo vilice.
Obstaja veliko zanimivih receptov za kuhanje palačinke. Ponujamo jih nekaj.
Krompirjeve palačinke
Sestavine:
- 5-7 srednje velikega krompirja
- 1-2 sveža kokošja jajca
- 1 čebula
- 4-5 žlici moke
- sol
- nekaj sončničnega olja
- majhen del masti
- kisla smetana (neobvezno).
Kuhanje:
Najprej očistite krompir, ga podrgnite na večjem delu (del na velikem delu, delno na srednje velikem, da dobite mešano teksturo). Olupljene čebule morajo prav tako čim bolj zmleti. Lahko uporabite mlin za meso ali kombinirate - to je zelo priročno. Za 3-4 minute zavržemo potisnjeno na cedilo, da po potrebi iztisnemo presežek sokov. Krompir premijete s čebulo v skledo, dodajte jajca, moko, malo sončničnega olja, da se ne držite. Prisalivaem in previdno premešamo (lahko si mešalnik, draniki bo bolj zračen in nežen). Lahko se po razpoloženju in če želite preizkusiti z različnimi suhimi začimbami, a okusno in brez njih.
Ko so vse sestavine zmešane, postavite posodo na ogenj in ga bogastite z vročo mastjo. Palačinke previdno pripravite na vroči ponvi z žlico. Pokažite jih na srednje nizki vročini, nato pa jih zavrtite s lopatico. Ruddy, toplo ali ohlajeno, draniki dobro postrežemo s kislo smetano, vročo juho in čajem.
Pranji v pečici
Če imate dovolj potrpljenja, vam ni všeč ocvrti ali sedeti na dieti, lahko kuhate palačinke v peči. Če želite to narediti, namažite pločevinasto pločevino s stopljenim mastjo ali maslom in z žlico pripravite palačinke, ki jih razprostirajo na razdalji 5-7 cm drug od drugega. Pekač postavite v pečico in kuhajte palačinke 30 minut na srednji vročini. Potem si lahko palačinke pokažete z naribanim sirom in nato v pečici nato pri srednji nizki temperaturi še 20-30 minut.
Pizzerji
Lahko pripravite squash palačinke - tudi zelo okusno. Poleg tega bučke vsebujejo več vlaknin in manj ogljikovih hidratov kot krompir.
Sestavine:
- 2 srednje velika squashes (mladi)
- 1-2 jajca
- 5-8 žlic pšenične moke
- 2-4 žličke sončničnega olja
- majhen del masti
- sol
- suhe začimbe po okusu.
Kuhanje:
Succhini squash, ena na velikem graterju in ena - na sredini (lahko uporabite kombinacijo). Dodamo naribano moko, jajca, rastlinsko olje za naribane bučke. Nežno dodajte začimbe in premešajte (lahko mešalnik). Na srednji vročini ocvrtimo v ogrevani ponvi, bogato zmleti masti. Zavijemo v zlato-rjavo senco in obrnemo lopato na drugo stran. Squash palačinke so dobro vroči s kislo smetano ali kislo smetano česensko omako.
Piščančje palačinke
Lahko pripravite in draniki s polnjenjem - na primer s piščancem.
Sestavine:
- 300-400 g piščančjega fileta
- 400-500 g krompirja
- 2 jajca
- 5 žlici moke
- sol
- začimbe.
Kuhanje:
Olupljeni krompir se podrgne na večjem delu, zelo fino razrežemo filete (lahko uporabimo helikopter). Vse sestavine so mešane. Vmasirajte vročo posodo z maščobo. Palačinke pripravite z žlico in jih obrišite na obeh straneh do zlate rjave barve 
senco. Po tem je najbolje, da vsaka serija v posodi pod pokrovom protomognete, saj meso kuhamo dlje.
Palačinke lahko kuhate z mesom in celo z mletim mesom. Lahko pripravite ploščato palačinko iz rastlinskega testa neposredno na ogrevani ponvi, nato pa ga na žlico na žlico položite na žlico, nato pa na vrhu položite še eno plast rastlinskega testa, pritiskajte z lopatico in južite na obeh straneh.
Omako za draniki je najbolje narezano s kiselim česnom. Čeprav so možne možnosti, na primer omako iz česna-masla brez kisle smetane ali omake s česnom in smetano. Popolnoma združite draniki z drugimi omakami: tkemali, satsibeli, tartarjem ali preprosto z domačo majonezo.