Kako kuhati bučno sok?
Da bi ohranili naše zdravje, da smo vedno v dobri formi in da dobro izgledamo, moramo vsak dan pojediti vitaminsko hrano. Ampak kako biti pozimi, ko je nekaj zelenjave in sadja? V tem času v letu bo bučna sok odlična rešitev za ljudi, ki skrbijo za njihovo zdravje.
O koristnih lastnostih bučnega soka je že dolgo znana. Ni čudno, da bi zdravniki in strokovnjaki za prehrano svetovali, naj jih vključijo v svojo dnevno prehrano. Konec koncev, buča je samo skladišče koristnih snovi za telo! Poleg vitaminov A, E, B, K, T, karoten in cink vsebuje pektin, ki je zelo koristen za izboljšanje prebave, vpliva na metabolizem telesa in odstranjuje toksine. Poleg tega je buča bogata z askorbinsko kislino, ki je tako potrebna za krepitev imunskega sistema. Sočin bučke je treba uživati pri sladkorni bolezni, kardiovaskularnih boleznih, debelosti, nespečnosti, gastrointestinalnih boleznih, pomanjkanju vitamina.
Da bi ohranili vse dragocene lastnosti buče, morate vedeti, kako pravilno pripraviti bučen sok.
Svež bučen sok
Priprava svežega bučnega soka je preprosta. Vzemi bučo, sperite, očistite semena, razrežite na majhne koščke in položite sokovnik. Lahko uporabite mešalnik. Če nimate enega ali drugega, se ne obnašajte - lahko naredite sok z navadno gazo. Da bi to naredili, potegnite bučo na fino rezilo, položite gazo in stisnite.
Kako kuhati bučno sok, vam bomo povedali v receptih spodaj.
Bučna sok s korenjem
Sestavine:
- buča - 3 kg;
- korenje - 4 kosi;
- sladkor - 1,5 kg;
- citronska kislina - 15 g;
- voda - 9 l.
Kuhanje
Buco in korenček odrežite na srednje velike kocke in jih položite v ponev. Napolnite 3 litre vode in počasi ogenj. Vre približno 2 uri, občasno premešajte. Ko so zelenjava pripravljena, jih zmešajte z mešalcem in dodajte še 6 litrov vode na nastalo maso. Prinesite na vrenje, dajte sladkor, citronsko kislino in kuhajte sok še eno uro.
Bučev sok z suhimi marelicami
Sestavine:
- buča - 3 kg;
- 3-4 korenje;
- posušene marelice - 0,5 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- citronska kislina - 15 g;
- voda - 9 l.
Kuhanje
Tehnologija izdelave soka je podobna prejšnjemu receptu, vendar kuhamo suhe marelice skupaj s bučko in korenjem.
Bučna sok z limono
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 250 g;
- voda - 2 l.
Kuhanje
Preluknjite bučo na velikem grlu in ga položite v ponev. Izpolnite vnaprej pripravljeno iz vode in sladkornega sirupa. Vreli za 15-20 minut pri nizki vročini, ne smemo pozabiti mešati. Ohladi pire krompir in obrišite sito. Odstranite limono od lupine in kosti, razrežite. Ponovite maso z limono v loncu in kuhajte še 15 minut.
Bučna sok z jabolkami
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 200 g;
- limona - 1 kos.
Kuhanje
Stisnite sok od buče in jabolk na kakršenkoli način primeren za vas. Počasi ogenj in dodajte limonino lupino. Ko se sok segreje, dodajte sladkor in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Prinesite temperaturo 90 stopinj, nekaj minut namočite in prelijete v pol litrovih kozarcih. Pasterizirajte jih 10 minut pri temperaturi 90 stopinj in zvijte.
Sladkarjev sok
Sestavine:
- buča - 800 g;
- kosmulje - 800 g;
- medu - 300 g
Kuhanje
Stisnite sok od buče in kosmulje, zmešajte z medom in vlijte v kozarec. Pasterizirajte 20 minut in zavite.
Bučna sok s kuhinjskim sokom
Najpreprostejši recept za bučen sok je njegova priprava s pomočjo sokovnika.
Sestavine:
- buča - 1 kg;
- sladkor - 100-150 g
Kuhanje
Operite bučo, lupite lupino, semena, vlakna. Fino rezite na kocke in ga pošljite na kuhinjski sok. Vreli 40-60 min. Nalijte sok v kozarec.
Zdaj poznate odlične recepte tako za preprost bučen sok in sok z dodatkom okusnih in, kar je najpomembnejše, zdravih sadov. Zato lahko varno spravite vitaminske pijače za zimo in se ne bojite zimskega mraza.