Kako kuhati pečenka s krompirjem?
Danes vam bomo povedali, kako pripraviti okusno svinjsko pečenko s krompirjem. To preprosto, a hkrati okusno jed lahko uporabljate tako v vsakdanjem meniju kot tudi v prazničnem prazniku.
Pečen v domači svinjini s krompirjem - recept
Sestavine:
- svinjska kaša - 550 g;
- čebula - 200 g;
- korenje - 200 g;
- krompirjev gomolji - 1,2 kg;
- paradižnikova omaka ali paste - 75 ali 30 g;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- filtrirana voda - 500 ml;
- česen (neobvezno) - 1-2 stroka;
- poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- lovorjev list - po okusu.
Priprava
Svinjina se opere, dobro osuši in razreže v srednje velike brusochke. Ogrejemo ponev, prelijemo malo rastlinskega olja in v njej položimo pripravljeno meso. Pržite na visoki vročini, dokler ne dobite enakomerne lepe skorje.
Očistimo korenje in čebulo, jih mletimo v rezine in polizdelke. Pošiljamo zelenjavo v globoki ponev ali kazanok, segrevamo z oljem in prepražimo, dokler ne poravnamo. Nato dodajte paradižnikovo omako ali testenine in kosove ocvrtega svinjskega mesa. Datiramo pet minut, da se pretvarjamo. Zdaj dodajte olupljene in velike krompirjeve gomolje, nalijemo v vodo, vrgimo sol in obara, dokler krompir ni pripravljen. Pet minut pred koncem kuharske sezone z lovorjevimi listi, poprom in po želji sesekljanega česna.
Pečenka s krompirjem in sirom v peči
Sestavine:
- svinjska kaša - 1000 g;
- velika čebula - 2 kosi;
- 2 velika korenčka;
- krompirjev gomolji - 1,2 kg;
- trdi sir - 150 g;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- filtrirana voda - 250 ml;
- mleko 3,2% vsebnost maščobe - 250 ml;
- maslo - 110 g;
- hmelj-suneli - 7 g;
- sol - 12 g ali po okusu;
- poper - po okusu;
- sveže zelene koper in peteršilj - po okusu.
Priprava
Krompirjeve gomolje in korenje se očisti in razreže v kroge, čebula pa je debela pet milimetrov. Trdi sir in maslo so razdeljeni na majhne kocke. Svinjska celuloza se razreže na rezine kvadratne oblike približno tri centimetre po velikosti in ocvrte v ogrevani ponvi z rastlinskim oljem.
Oblika za peko promazyvayem rastlinskega olja, 
položite plast krompirja na vrvico korenja, nato pa obroči čebule in kocke sira in masla. Sesajte ga s soljo in poprom ter razprite ocvrto svinjino. Ponovno položimo čebulo, korenje, olje in sirne kocke ter konča s krompirjem, ki so prav tako nekoliko soljeni.
Mleko se kombinira z vodo, dodaja hmelj-suneli, sol in poper ter vlije nastalo zmes v kalup. Pokrijte posodo s folijo in jo postavite v ogrevano pečico za 200 stopinj za eno uro in pol do dve uri. Potem vzemimo folijo, ga nanesemo z malo naribanega sira in pustimo, da je rjava še petnajst minut.
Pripravljeni prsti posuti z zelišči. Bon appetit!