Hrana Sladice

Kako kuhati tiramisu doma?

Tiramisu je klasična italijanska sladica, ki jo kuhamo po vsem svetu. V klasični verziji je narejena iz piškotkov savoyardi s sirom mascarpona, slovi po svoji lahkotnosti in veličastnem občutljivem okusu. In če želite, da svoje ljubljene presenečete z nekomu izvirnim, vas bomo naučili, kako pripraviti resnično sladico tiramisu z mascarponom doma.

Tiramisu torta doma

Sestavine:

  • jajca - 6 kosov;
  • kakav - 130 g;
  • beli sladkor (fino) - 135 g;
  • Amaretto liquor - 70 ml;
  • espresso kava - 325 ml;
  • Piškoti Savoyardi - 280 g;
  • Maskarpone - 0,5 kg;
  • vanilija.

Kuhanje

Lupine ločite od beljakovin. Daj proteine ​​v hladilnik, da se ohladi, in dodamo sladkor, vanilin in polovico Amaretto na rumenjake, zmešajte z mešalnikom. Dodajte maskarpone kremo. Vzemite ohlajene beljakovine, jim dodajte malo soli in jih dobro razrežite. Preverite pripravljenost beljakovin tako, da zavrtite posodo, če nič ne pade, potem so proteini pripravljeni. Zdaj jih dodajte v smetano in nežno uporabite žlico za premikanje od spodaj navzgor.

V kavo dodajte preostanek Amaretta, v vsakem sirupu pomaknite vsak piškot in ga dajte v snemljivo obliko, kremo dajte na vrh in posutite s kakavom. Isti postopek ponovite s piškotki, smetano in kakavom. V hladilnik postavite 6 ur. Pri služenju pogače odstranite s kalupa in rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.

Tiramisu brez mascarpona

Ena glavnih sestavin tiramisuja je mascarponski sir, vendar je ni mogoče kupiti povsod in ni poceni. Zato želimo ponuditi recept za sladico tiramisu brez mascarpone in zdaj vam bomo povedali, kako jo pripraviti.

Sestavine:

  • ponudba skute za otroke - 300 g;
  • krema 33% maščobe - 250 ml;
  • sladkor - 150 g;
  • Piškoti Savoyardi - 300 g;
  • kakav - 4 tbsp. žlice;
  • močna kava pripravljena - 1 steklo.

Kuhanje

Zamašite ohlajeno kremo z mešalom, dokler niso debele. Curd kaša in postopoma vstopite v kremo. V tej različici izdelave tiramisu brez mascarpona se smetana izkaže, da je debela in manj impregnirana s piškoti, zato jo je treba bolj natančno namočiti v kavi. Piškotke pijemo v obliki, zgornji pokrovček s plastjo smetane. Torej izdelujemo 2 kroglice, z vrha pa obilno posujte s kakavovim praškom. Za končno pripravo mora sladica stati vsaj šest ur v hladilniku.

Berry tiramisu kako kuhati pravi tiramisu

Sestavine:

  • Rumenjaki - 2 kosi;
  • sladkor v prahu - 500 g;
  • vanilin sladkor po okusu
  • smetana živali 33% - 200 g;
  • Maskarponski sir - 500 g;
  • jagode (jagode, borovnice, robide)
  • klasična gobica - 300 g;
  • češnjev sok - 1 steklo.

Kuhanje

Pobijte kremo pri srednji hitrosti, dokler ne dosežete gostega konsistence, tako da se ne pretaka. Pobijte rumenjake s praškastim sladkorjem v zelo široki skledi do lahke, gladke pene. Sesajte mascarpone sir do gladke. Zdaj združite vse tri sestavine v eno skledo, dodajte vanilin sladkor in nežno mešajte pri nizki hitrosti.

Piškotino razrežite na tanke plošče, vzemite kalupe ali skodelice in z njimi narežite kekse želene oblike, 2 kosi na posodo. Daj jih na dno in dobro namakajte sok. V smetani dodajte pečico borovnic in zmešajte nekatere od njih med mešanjem, da bi kremo dali posebno barvo. Kremno maso položite na gobo in pokrijte s slojem narezane jagode. Zaprite drugi piškoti, jo znova namočite s sokom. V tej obliki mora sladica trajati najmanj tri ure v hladilniku. Odstranite tiramisu iz hladilnika, obrnite kalupe in odstranite zamrznjeni sladica. Zgoraj okrasite z ostanki kreme iz slaščice s slaščicami, povlecite s prahom, okrasite jagode, razrezane v četrtine, in vreče mete.

Piškotki Savoyardi

V tem receptu vam bomo pojasnili, kako narediti piščance savoyardi - eno od dveh glavnih sestavin za tiramisu. Je osnova znane italijanske sladice. Ta recept je zelo preprost, glavno delo izvaja mešalnik, ker vse sestavine bi morale biti zelo dobro zmešane. Zahvaljujoč temu se bodo piškotki izkazali za lahke in zračne. Tak izdelek se dolgo časa shrani v zaprtem vsebniku.

Sestavine:

  • jajca - 3 kosi;
  • sladkor - 100 g;
  • moko - 100 g;
  • sol - ščepec;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
    • kako narediti svečane piškote za tiramisu
  • sladkor v prahu - 4 tsp.

Kuhanje

Pobijte belce s ščepcem soli v debelo peno. Pound rumenjak do bele s sladkorjem. Postopoma dodajte moko v rumenjake. Nežno mešajte v testo beljakovine. Zmešajte list za pečenje in potresemo z moko. Pečica na 150 stopinj. Slaščičarska brizga (ali plastična vrečka z rezalnim kotom) napolnite testo in stisnite približno 10 cm dolge palice na list. Potresite sladkor v prahu skozi sito na vrhu. Pečemo 20 minut.