Kako kuhati puran v peči?
Kot veste, je meso zelo koristen, hranljiv izdelek, iz katerega lahko kuhate ogromno število različnih jedi. Vendar ne vedno ljudje lahko uporabljajo to vrsto mesa, ki ga želijo. Zato bomo danes kuhali zelo koristno za vse puranje meso, kar bo varnejše za starejše in otroke. Poleg tega ne bomo uporabili dodatnih nepotrebnih maščob, ker bomo v pečici pripravili rezine okusne puranice in vam pokazali, kako narediti vse to, da bo okusno.
Recept za puranje, pečen na kosih v peči
Sestavine:
- obalni ali hrbtni del puranje - 1,5 kg;
- groba sol po okusu;
- sojina omaka - 50 ml;
- tekoči med - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Ta recept je za tiste, ki ljubijo meso z majhnimi kostmi, poleg turškega rebra pa je precej mesnate kot piščanec, zato je nekaj za jesti, še posebej, če ne rezite slanine. Torej, na koščke odrežite majhne koščke mesa in ga pokažite z veliko solmi. V skledo s sojino omako dodajte tekoči med in dobro maščobo majonezo, nato pa premešajte vse do homogene mase. Nastala mešanica se enakomerno vlije v koščke razdeljene purane, potem ko jih zmeša z njimi in razširi to lepoto na oljni pekač. Vse zadostno velikost pokrijte s folijo in pazite, da se puranje v sredino pečice segreva na 210 stopinj 55 minut. Potem odstranimo folijo iz posode in jo še 25 minut ožemimo, tako da temperaturo znižamo za 20 stopinj.
Kako kuhati piščančje rezine s krompirjem v peči?
Sestavine:
- puran - 1/6 del majhne trupe;
- krompir - 6-7 gomolji;
- poper, sol - po okusu;
- majoneza - 100 g;
- kisla smetana - 100 g.
Kuhanje
Izbrali smo del trupa v dele. Olupljene krompirjeve gomolje se razrežejo na velike rezine in jih kombinirajo z mesom. Posamezno po okusu dodajte papriko in namizno sol. Za enakomerno porazdelitev začimb, zmešajte vse in ga vstavite v toplotno odporen stekleni plesen. V eni posodi kombiniramo enak volumen majoneze s kislo smetano in zalijemo posodo, pripravljeno za pečenje, z mešanico, ki je po vrhu tesno prekrita s folijo in jo damo v pečico. Purana purana s krompirjem na 200 stopinj v peči napolni celotno hišo z vonjem. Končno posodo dobimo v 80 minutah.
Turčija rezine, pečene s slivom v peči, v rokavu
Sestavine:
- puranji file - 1,2-1,3 kg;
- sirotka - 1 l;
- sol - po okusu;
- suhe slive - 350-450 g;
- Zemljiški muškatni orešček - 2 tsp.
Kuhanje
Čist puranov file, razrezan na 3-4 cm koščke in jih položi v globoko skledo, s katero se vlije vanj 
mlečna sirotka, meso pa ostane v tej obliki eno uro. Potem vržemo vse v cedilo, da naredimo kozarec sirotke in posadimo puranje po solju in sezono z muškatnim oreščkom. Pred vrenjem vrele vode očistite pare, po 20 minutah pa izpustite vodo iz njega, posušite suho sadje na 3-4 vzdolžne dele in ga dodajte k kosom pripravljene perutnine. Mešamo meso s slivami z rokami in jih položimo v rokav, ki ga takoj položimo na pekač, ki jo nato položimo v pečico, segreto 15 do 220 stopinj. Priprava puranovih kosov s čudovito aromo in okusom suhih sliv v pečici traja 1 uro in 20 minut.