Kako okrasiti torto s čokolado?
Dekor za torto se lahko ustvari ne samo iz mastike, kar zahteva posebne veščine za delo in posebna orodja. Lahko naredite preprosto, vendar slikovito obliko delikatesnosti, ki uporablja navadno topljeno čokolado ali čokoladno ganache. Raven kompleksnosti oblikovanja se razlikuje glede na vaše spretnosti: za nekatere od naslednjih možnosti bodo potrebne vaše začetno pecivo, medtem ko se bo otrok spopadal z drugimi. Več podrobnosti o tem, kako okrasiti čokoladno torto, preberite spodaj.
Kako okrasiti torto s čokoladnim pajkom?
Eden od najlažjih načinov za dekoriranje je vzorec pajek na površini vašega sladice. To lahko enostavno izvedemo, če uporabite stopljeno čokolado na plastični osnovi, kot je smetana ali ganache, ki je predhodno obložena na površini torte.
Čokolado prelijte, vlijte jo v slaščičarski vrečki ali v domačo pergamentno vrečko. Skozi majhno luknjo stiskamo čokolado na površini torte v obliki spirale, ki se giblje od središča do robov.
Z rasterom ali zobotrebcem potegnite črte iz osrednje zanke spirale na obrobje.
Če želite, lahko torto dodate čokoladni pajki.
Kako okrasiti strani torte s čokolado?
Če niste znali okrasiti torte s čokoladnimi vzorci, ki jih pogosto vidimo na fotografijah številnih kulinaričnih revij, potem pospešimo, da vas prosimo - to je veliko lažje, kot se zdi. Glavna stvar je, da skrbno ujamem trenutek, v katerem čokolada še ni zamrznjena, ampak je prenehala biti tekoča.
Izlite raztopljeno čokolado v vrečo s pecivo, jo razprostrite na list papirja, katere dolžina ustreza premeru torte. Čokolado lahko razdelite na kakršenkoli način in ponovno ustvarite želeni vzorec.
Zdaj začnite gledati proces čokolade, ki ujame trenutek, v katerem risba začne izgubljati sijaj, postane malo bolj dolgočasno. Zdaj previdno prenesite vzorec na stranske dele torte, potem ko ste jih predhodno prekrili s smetano.
Kako lepo je okrasiti torto s topljeno čokolado?
Preden okrasite torto s čokolado doma, pripravite ganache iz čokolade, je dovolj tekoč, da ponovno ustvarite želeni učinek.
Postavite ganache v slaščičarski vrečki in ga razdelite po obodu torte, ki pokriva približno dva centimetra od robov.
Spustite se na površino ganachea s lopatico, tako da se presežek s površine začne spuščati.
Pokrij kremo in ganache z jagodami in kapljicami čokolade.
