Kako posušiti listje listov za čaj?
Vsi vedo uporabne lastnosti jagode črnega ribeza, vendar le redki vedo, da imajo znatno vrednost tudi listi grmovja. Kot v jagodah vsebujejo levji delež vitamina C, pa tudi veliko drugih vitaminov in elementov. Čaj, izdelan iz listov črnega ribeza, ima diaphoretične in diuretične, protivnetne lastnosti in odlično izloča sečno kislino. Posebno koristno je, da pijačo pijete za ljudi z boleznijo ledvic in žolčnika, ki jih oslabi imuniteta, pa tudi z anemijo ali samo za dvig vitalnosti. Poleg tega čudovit vonj listov ribeza vam omogoča pripravo presenetljivo dišeče pijače, ki jo lahko uživate v hladnem jesenskem ali zimskem večeru.
Kako pripraviti liste ribeza za čaj in jih pravilno posušiti, da shranite vse zdravje in okus proizvoda? O tem in kako pravilno pripraviti čaj iz posušenih listov, bomo v nadaljevanju povedali v našem materialu.
Nabava listov ribeza za čaj
Listje ribeza za čaj je treba zbrati v dobrem suhem vremenu v avgustu in začetku septembra, ko se jagode spravijo in obdobje padca še ni prišlo. Sveži, zeleni vzorci brez porumenelih površin ali različnih vrst poškodb so odlični za ta namen. Ne zberemo listov na dnu ali na samem vrhu veje, da ne bi škodili poznejši pridelavi ribičev jagode. Pozornost je treba nameniti tistim listom, ki se nahajajo v središču stebel. Prav tako ni priporočljivo, da skupaj s stebli odtrgate surovine, bolje je uporabiti škarje in odrezati listne plošče brez njih.
Kako posušiti listje listov za čaj?
Listje zrnatega ribeza je treba raztresati na čisti krpo ali list papirja v suhem prezračevanem prostoru. Idealna možnost v zasebni stavbi bi bila podstrešje. Postavite lahko tudi obdelovancu pod krošnjami v senci ali na balkon, vendar ga morate v tem primeru pokriti z gazo, da jo zaščitite pred muhami in drugimi žuželkami.
Odvisno od temperaturnih razmer lahko traja od tri do deset dni, da se posuši. Od časa do časa je potrebno mešati liste, pregledati obdelovanca in se znebiti dvomljivih kopij. Če temperaturni pogoji ali drugi dejavniki ne dovoljujejo, da se listi ribeza posušijo na staromoden način, lahko za ta namen uporabite sušilec za sadje in zelenjavo ali samo pečico. V tem primeru je treba temperaturni režim vzdrževati na ravni osemdeset stopinj, surovine pa se občasno pomešajo.
Po sušenju je treba listje ribeza na kakršenkoli način zmečkati in položiti vrečko ali papirnate vrečke.
Če želite čaj, lahko uporabite posušene črne ribezne liste v svoji čisti obliki ali jih združite z suhimi meto, lipe, cvetovi jasmina ali drugimi sestavinami sadnega in jagodičja. Poleg tega lahko takšna gredica preprosto dopolni klasični črni ali zeleni čaj, jo napolni z dragocenimi lastnostmi ali pije z dodatkom jagod, sušenih in svežih ali zamrznjenih.
Nato ponujamo osnovni recept za izdelavo črnega ribeza čaja, ki ga lahko spremenite po vaših željah z dodajanjem drugih komponent.
Ribji sadni čajSestavine:
- listi ribez - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda 520 ml;
- dragi ali granuliranega sladkorja - po okusu.
Kuhanje
Posušeni listi so postavljeni v ogrevan porcelan čajnik in napolnjeni z vrelo vodo. Pokrij lonec s pokrovom in na vrhu z brisačo in pustite vsebino stati od dvajset do trideset minut. Konec časa dobimo infuzijo kot čajni listi, zlijemo v skodelico in razredčimo z vrelo vodo. Okus pijače dopolnimo z medu ali sladkorjem in uživamo.