Kako jesti školjke?
Školjke so znane po vsem svetu zaradi svoje neverjetno zdrave in okusne dobrote. Od njih pripravimo veliko rafiniranih in izvirnih jedi, ki hranijo molluske kot v čisti obliki. v umivalniku ali brez, in kot del solate, obara ali drugih več sestavin jedi.
Danes se bomo ukvarjali z vprašanjem, kako pravilno jemo školjke, kaj je treba istočasno izločiti in kaj je mogoče jedo brez strahu, neopisljivo zadovoljstvo in nesorazmerne koristi za telo.
Kako jesti školjke v lupinah?
Najpogosteje se vpraša o tem, kako jesti klapavice, vprašali, če se klobčo kuhajo neposredno v školjkah. Če se prvič srečuje s tem eksotikom, potem pogosto mučijo nejasni dvomi o užitku vseh notranjosti mehkužca. Mnogi celo nevedno prikrajšajo najbolj koristne in dragocene školjke, ki med kuhanjem prinašajo nepotrebne dele.
Pravzaprav, vse je užitno v školjkah, razen samih školjk. Ne glede na to, ali jih kuhate ali jih pečete v pečici, vse, kar vidite v notranjosti odpiranje lopute popolnoma užitna, okusna in neverjetno uporabna. Vendar je brezpogojno pod pogojem, da je izdelek, ki ste ga kupili, visokokakovosten.
Meso školjke lahko odstranimo iz lupine z vilico ali v ta namen uporabimo drugo lupino lupine, kar dovoljuje tudi etiketa.
Kako jesti školjke v restavraciji?
Dogaja se, da ko se znajdemo v restavraciji, ne vemo vedno, kako jesti to ali tisto jed in s katere strani je treba pristopiti. In če je pred tabo na mizi razkošna jed z različnimi vrstami morskih sadežev, še posebej z školjkami, priporočamo, da najprej preverite, ali ste služili potrebnim pripomočkom za obrok. Klapavice v lupinah so z levo roko pritrjene s posebnimi kleščami, ne da bi jih vzeli iz plošče, in klobučo izvlečete z viličarjem. Če se školjke vročijo na krilo in jih dodajo v omako, jih lahko pojedo brez uporabe 
posebne naprave. V ta namen se v eni roki vzame polovica lupine z mesnimi školjkami, prelijejo z omako in nežno pošiljajo v usta s ponjavo kot žlico. V tem primeru mora miza imeti dodatno skledo z rezino limoninih ali mokrih brisač, da lahko sperete ali obrišete roke.
Zelo pogosto se klapavice strežejo v restavracijah brez školjk, na nožih ali na posodo. V tem primeru jih lahko enostavno odstranite iz ust ali jih poiščete z rednimi vilicami.