Kako zamrzniti zeleno čebulo za zimo?
Po zbiranju velikodnevne žetve svežih zelenjadnic ne pozabite, da bi poskrbeli za polnjenje zimskih zalog, zamrznitev nekaterih od njih. V prihodnosti lahko zamrznete peršun, koper in zeleno čebulo. O vseh podrobnostih priprave zadnjega v zamrzovalniku bomo razpravljali pozneje.
Kako zamrzniti zeleno čebulo za zimo?
Obstaja več načinov za pobiranje zelenice z zamrzovalnikom. Vsekakor bomo razpravljali še naprej, vendar bomo začeli z najosnovnejšimi - zamrznitvami zelenice v izvirni obliki.
Zbrano čebulo je treba skrbno izbrati, izbrati najbolj zdravo in celo perje. Izberite perje skrbno sperite in nato najprej posušite s papirnato brisačo, nato pa samo v zraku, pustite čebulo na prtičku nekaj ur. Temeljito suho perje so drobno sesekljane in zložene v plastično posodo ali steklenico. Slednji potrebuje veliko manj prostora v komori. Dobro posušena čebula ohranja vse njegove koristne lastnosti in se po potrebi zlahka odstrani iz posode, ne da bi se združila v en sam kos.
Kako zamrzniti zeleno čebulo z maslom v zamrzovalniku?
Preprosto zamrzovanje z maslom je lahko odličen način za ohranjanje zelenja, poleg tega pa lahko v svoje mešanje dodate karkoli hočeš, kot so peteršilj, bazilika, cilantro, druga zelišča in začimbe.
Vzemite mehko maslo in ga združite s fino sesekljanim zelenim čebulnim perjem. Olje položite na enega od robov folije ali ga pritrdite in ga zavite v klobase. Fiksirajte robove filma in olje hranite v zamrzovalniku, dokler ni potrebno.
Kako zamrzniti zeleno čebulo za zimo v obliki ledu?
Čebulo lahko tudi zdrobimo v stanje pire krompirja in zamrznemo na ledenih kockah ali silikonskih pločevinkih. Preprosto zmešajte zeleno čebulo perje z mešalnikom skupaj s ščepcem soli in nekaj žlic vode. Po zmrzovanju lahko kocke takoj uporabite z vročimi jedmi.
Na enak način je primeren za shranjevanje zelenih omak, na primer pesto ali chimichurri, brušenje druge zelenice z zeleno čebulo, dodajanje malo olja, limoninega soka in vročega popra.
Nato ponujamo dve možnosti za uporabo zamrznjene zelene čebule.
Piščančja juhaDodajanje zamrznjene čebule na vroče juhe in zrnca je glavni način za njegovo uporabo. Čebula ne potrebuje odtaljevanja, kar je neverjetno priročno: v juho vrgel peščico zamrznjenega perja in se vonj po pomladi širi po celotni hiši.
Sestavine:
- trup piščanca - 1,8 kg;
- timijanske veje - 3 kosi;
- lovorjev list - 3 kosi;
- česna zob - 4 kosov;
- čebula - 80 g;
- riž - 90 g;
- peščica zamrznjene zelene čebule.
Kuhanje
Vezi lovorjevih listov in timijanskih sprigov z vrvico. Na dnu posode dajte dišeči šopek s piščancem. Vsebino posode nalijemo z vodo, da pokrijemo. Kuhamo juho iz piščanca za 1,5 ure, občasno odstranjujemo hrup s površine vode.
Pripravljen juha napolnite in se vrnite v peč. V njem položite riž in zavrite zrnje do mehkega. Na koncu spustite narezane piščance in velikodušno peščico zamrznjenega čebulega perja.
Zelena omakaPo britju z mešalnikom z zelenjavo in drugimi zelišči se zamrznjena zelena čebula pretvori v dišečo zeleno omako, ki jo je mogoče takoj postreziti z mesnimi jedmi ali uporabiti za predmarinacijo.
Sestavine:
- sladka paprika - 70 g;
- zamrznjena zelena čebula, peteršilj, cilantro - po 50 g;
- vijolična čebula - 45 g;
- česna zob - 4 kosov;
- vroči čili - po okusu.
Kuhanje
V skledo mešalnika položite zelenjavo s koščki poper, čebule in česna. Ventilatorji lahko dodajajo tudi papriko. Beat do gladke in pripravljene!