Kako pršiti kapelin v ponvi?
Kapelin spada v družino smelt in ima okusno meso maščobe. Ta majhna riba se pripravlja dokaj hitro in ne zahteva posebne obdelave. Jedi iz nje so okusne in izvirne. Dobro se razprostira z različnimi stranskimi jedmi in zelenjavnimi solati. Spoznajmo se, kako pršiti kapelin v ponvi.
Kako kuhati kapelin v ponvi?
Sestavine:
- kapelin - 1 kg;
- pšenična moka - za kruh;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Kuhanje
Če želite kuhati kapelin v ponvi, ni potrebno predhodno očistiti ribe. Čeprav ni predelan, se lahko izkaže za grenko, vendar ne vpliva na celoten okus jedi. Torej, najprej odtalite kapelin, ga dobro sperite s tekočo vodo, ga položite na papirnato brisačo in jo rahlo namočite.
Potem vzemimo skledo, potresemo mu premešano pšenično moko, dodamo sol, začimbe, premešamo in previdno zmešamo kapelin v tej mešanici. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje, razpršimo ribe in obrnemo na obeh straneh približno 5 minut pred pojavom zlate skorje. Ploščo pripravimo na ploščo, okrasimo z drobno sesekljano zelenjavo in svežo zelenjavo na vrhu.
Kako kuhati kapelin v ponvi?
Sestavine:
- kapelin - 500 g;
- jajce - 2 kosi;
- krušne drobtine po okusu;
- limona - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Kuhanje
Torej, pre-thaw kapelin, ga čez noč prenesite v hladilnik. Nato dobro sperite, potegnite brisačo, rahlo dodajte sol po okusu in poper. In, da bi odstranili vonj, specifičen za ribe, potresemo ribe s svežim limoninim sokom in pustimo kapelin malo marinirati.
Nato v ločeni plošči previdno premagajte jajca z mešalcem. Po tem najprej za vsako sekundo spustimo vsako ribe v mešanico jajc, nato pa ga spustimo v krušne drobtine . Kapelin postavite na posodo z ogretim rastlinskim oljem in jo obarjajte do zlate obrobe. Za kuhanje rib običajno traja največ 10 minut. Po tem smo ga prestavili na ploščo, služili na mizi in naredili stransko krožnik pire krompir ali paro zelenjavo.
Kako pršiti kapelin v ponvi?
Sestavine:
- kapelin - 600 g;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- ingver;
- namizni kis;
- začimbe.
Za testo:
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 1 kos;
- pšenična moka - 1 žlica.
Kuhanje
Kapelin se odmrzne vnaprej, opere, odreza glave in brez drobovja. Zmešajte sol, poper in rdečim ingverjem v skledo. Potresemo z nastalo mešanico naše ribe, potresemo s kisom, prelijmo oljčno olje, dobro premešamo in odstranimo 
hladen kraj za marinado za 30 minut.
Tokrat, za zdaj, kuhamo sladico. Za to ločimo jajca iz beljakovin rumenjakov. Mucite mucke v debelo peno in dodajte rumenjake v ohlajeno mleko, vlite v moko, sol in vse skupaj premešajte do homogenosti. Nato previdno položite v pripravljeno maso pepelasto pepelasto pepel in nežno zmešajte z žlico.
Pobarvani kapelin dobro premešamo s testo in obrnemo na obeh straneh v ponev v veliki količini vročega koruznega olja. Dokončane ribe položite na papirno brisačo in odstranite odvečno olje. Pred servisiranje posujte posodo s fino nasekljano zelenjavo in prelijte z raztopljenim maslom.